È molto comune ascoltare o leggere informazioni su cibi e bevande che possono essere dannosi in determinate situazioni a causa dei loro effetti sull'organismo. salute. Due scienziati hanno risposto per chiarire questi miti, soprattutto quelli legati al caffè e al vino. Quello che hanno da dire ti toglierà un peso dalle spalle.
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Miti su caffè e vino
Vedi sotto per maggiori informazioni sui miti legati alle bevande popolari.
Il mito del caffè e la sua mortalità
Al risveglio, la prima cosa che i brasiliani prepareranno è il loro caffè nero, da bere all'inizio della giornata e ricaricare le energie per le ore successive. C'è un mito secondo cui il consumo di questo caffè aumenta la possibilità di morte per infarto. Uno studio condotto su più di 200.000 persone ha mostrato il contrario di questa affermazione.
Il sondaggio ha rilevato che le persone che bevevano da una a tre tazze di caffè al giorno, anche con un cucchiaino zucchero in ciascuno, hanno fino al 30% in meno di probabilità di morire rispetto a coloro che non ne hanno bevuto alcuna quantità caffè.
Nonostante i numerosi studi sulla caffeina, c'è ancora chi crede che il caffè sia dannoso per la salute e che vada bevuto con cautela a causa della “dipendenza” che provoca. Questo pregiudizio contro il bere è dovuto al passato, poiché tutti pensavano che causasse problemi, soprattutto cardiaci.
Inoltre, si diceva che uno dei due effetti della caffeina fosse quello di provocare ansia e insonnia.
"Qualche tempo fa, la nostra prospettiva sull'effetto del caffè sulla salute è cambiata radicalmente", ha affermato Esther López-García, professoressa di medicina preventiva e salute pubblica presso l'Università Autonoma di Madrid, per BBC Mundo, un servizio di notizie in lingua spagnola della BBC.
Il professore spiega che per rompere questa barriera con il caffè è necessario promuovere una maggiore diffusione degli studi fatto sui benefici del grano che, per molti, è essenziale per la vita a causa della sua energia dal.
Il vino, il prolungatore della vita
Sentiamo sempre solo cose positive sul bere un bicchiere di vino al giorno. Presumibilmente può essere benefico per il cuore o qualcosa del genere. D'altra parte, recenti ricerche indicano che non tutto è roseo.
Il problema non è con il vino in sé, ma con l'alcol. La World Heart Federation (WHF) ha pubblicato una revisione di uno studio che mostra che l'alcol non fa assolutamente bene alla salute cardiovascolare. Sebbene sia noto da tempo che l'alcol prolunga la vita, è esattamente l'opposto. Almeno questo è ciò che sottolinea la ricerca.
"Negli ultimi decenni, la prevalenza delle malattie cardiovascolari (CVD) è quasi raddoppiata", osserva il rapporto WHF, "e l'alcol ha svolto un ruolo enorme nell'incidenza di molte di esse".
L'argomento utilizzato per giustificare il consumo di vino si basa sulla presenza del resveratrolo, un composto che fa parte del gruppo chiamato polifenoli. Si ritiene che questo gruppo agisca come antiossidante e che protegga l'organismo dai danni cellulari, riducendo così il rischio di cancro e malattie cardiovascolari.
Come spiega il medico dell'Ospedale Universitario di Salamanca, servirebbero quantità molto elevate. concentrazioni più elevate di questo composto rispetto a quelle che si trovano in alcune dosi di vino per ottenere questi effetti in salute.