Al carne di maiale sono tra quelli che necessitano di maggiore attenzione. Rischi come l'intossicazione alimentare, il risciacquo e le date di scadenza sono fattori e preoccupazioni che sono spesso associati al suo consumo. Tuttavia, queste non sono più le uniche preoccupazioni che devono essere considerate. Recentemente, la ricerca ha rivelato tracce di a batteri resistenti ai farmaci nei prodotti a base di carne di maiale britannici. Per saperne di più su questo pericolo, dai un'occhiata all'articolo completo!
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Rimani all'interno di questa scoperta
Recenti ricerche hanno individuato tracce di un batterio sempre più diffuso e pericoloso nella carne di maiale in Inghilterra. I ricercatori di Fera Science e World Animal Protection hanno testato 103 campioni di tutti i tipi di carne di maiale provenienti da molti supermercati del Regno Unito.
Secondo World Animal Protection, i campioni includevano: carne di maiale biologica e garantita dalla RSPCA, carni non garantite e persino prodotti con garanzia Red Tractor.
Dei 103 campioni raccolti, 25 presentavano tracce di batteri enterococchi. Di questi, 23 contenevano anche tracce di superbatteri, tipi di batteri resistenti agli antibiotici con rischi di conseguenze fatali. Tali scoperte rendono le comunità sanitarie e scientifiche sempre più preoccupate per questi superbatteri.
Ulteriori informazioni su Enterococchi
È noto che i batteri Enterococcus scatenano infezioni del tratto urinario e ferite. Sfortunatamente, sono stati più evidenti del previsto. Una ricerca condotta nel 2018 ha rilevato enterococchi resistenti alla vancomicina, un tipo di antibiotico, in una piccola percentuale di prodotti a base di carne di maiale testati.
Ricerche ancora più recenti hanno trovato superbatteri resistenti ai glicopeptidi, responsabili dell'inghiottimento di batteri resistenti alla vancomicina, in 13 dei 103 campioni. Questo mostra alcuni segni di attenzione necessaria.
Il primo è essere ancora più attenti alla scelta e alla preparazione della carne, una delle raccomandazioni è quella di ridurre il consumo di prodotti di origine animale. Un altro fattore rilevante è l'alto dosaggio di antibiotici che vengono utilizzati negli allevamenti a basso benessere per evitare che gli animali si ammalino. Questo ha generato batteri sempre più forti e resistenti.
