Il latte in polvere si sposa bene con vari dolci, con macedonia e açaí. Inoltre, è un ottimo compagno di bevande e super pratico da conservare e imballare. Ma lo sapevi che puoi farlo a casa con un solo ingrediente?
Forse non è così facile da credere, ma puoi fare il latte in polvere fatto in casa con un solo ingrediente. Il processo può richiedere molto tempo, tuttavia, ne vale la pena. Saperne di più!
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il latte in polvere
Secondo la professoressa Ana Clarissa dos Santos Pires, del Dipartimento di tecnologia alimentare di Università Federale di Viçosa, nel Minas Gerais, il latte in polvere perde pochi nutrienti durante il industrializzazione.
La produzione del latte in polvere è molto semplice: in pratica si passa attraverso un processo in cui tutta l'acqua viene rimossa, fino a diventare una pasta. Dopodiché, passa attraverso un altro processo, l'atomizzatore, che serve a versare le goccioline e trasformarlo in polvere. In questo modo le sostanze nutritive non vengono perse completamente, perché il latte non è sottoposto a temperature così elevate.
Come fare il latte in polvere fatto in casa?
Per preparare il latte in polvere fatto in casa, avrai bisogno solo di latte liquido. Quindi, prendete un litro di latte e versatelo in una padella antiaderente e, con un cucchiaio di legno, mescolate fino a far evaporare tutta l'acqua.
Quel tempo sarà fondamentalmente dai 40 ai 50 minuti, quindi puoi chiedere l'aiuto dei tuoi amici e della tua famiglia per mescolare a turno la pentola. Trascorso tale tempo, spegnere il fuoco e attendere che si raffreddi.
Poi mettete in forno preriscaldato a 180°C. Aspettate altri 40 minuti in forno, ma continuate a mescolare il latte man mano che si formano i sassolini. Dopo l'asciugatura, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Sarà pronto quando ne noterete la consistenza. Quindi, se ancora non è al punto giusto, sbattetela in un robot da cucina fino a quando non avrà la consistenza della polvere. Conservare in un luogo ben sigillato.
