Probabilmente, una cosa su cui tutti gli operatori sanitari concordano è che il zucchero è il più grande cattivo della salute. Poiché è raffinato, i suoi nutrienti scompaiono, causando l'accumulo di grasso nelle nostre cellule. Tuttavia, puoi sostituirlo con alcuni dolcificanti, come il sucralosio o la stevia. Ma sai qual è il miglior dolcificante?
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sul sucralosio
Il sucralosio, un dolcificante artificiale scoperto nel 1976, è prodotto dallo zucchero naturale presente nella frutta e nella verdura. Inoltre, ha 600 volte il potere dolcificante dello zucchero normale. Il sucralosio non ha calorie ed è ampiamente utilizzato dall'industria alimentare per addolcire i prodotti trasformati.
A chi è consigliato?
Il sucralosio è molto utilizzato dalle persone che vogliono dimagrire perché è dolce, non lascia retrogusto e non aggiunge calorie alla dieta. Quindi, se è per migliorare la salute, questo tipo potrebbe avere uno scopo.
Pertanto, un nutrizionista può consigliare il sucralosio a persone che hanno bisogno di limitare o rinunciare all'assunzione di zucchero, ma sono molto abituate alla dolcezza. Tuttavia, opta sempre per lo zucchero naturale o smetti di mangiarlo.
sulla stevia
A differenza del sucralosio, la stevia (o stevia) è di origine naturale. È derivato da una pianta (stevia rebaudiana) originario delle regioni tropicali e subtropicali come il Sud America e il sud-est asiatico. La stevia è costituita da glicosidi steviolici, un composto isolato da piante il cui dolcificante principale è chiamato Rebaudioside A.
A chi è consigliato?
Questo tipo di dolcificante è consigliato a chi vuole ridurre l'apporto calorico, ma idealmente il proprio consumo dovrebbero essere seguiti come indicato da un nutrizionista, in particolare quelli con diabete, ipertensione o gravidanza.
È importante ricordare che 1 grammo di stevia equivale a 200-300 grammi di zucchero, il che significa che non ne occorrono molte gocce o cucchiaiate per farne di più da mangiare o da bere zuccherato.
Il peggior dolcificante: l'aspartame
L'aspartame è probabilmente il dolcificante sintetico più dannoso e uno dei più consumati, soprattutto per la sua presenza in molti cibi cosiddetti “dietetici”. L'elevato consumo di questo dolcificante è stato collegato a disturbi e sintomi neurologici come nausea, mal di testa e scarsa concentrazione.