Il glutine è presente in alcuni alimenti, come il grano. Alcune persone hanno la celiachia, che è caratterizzata da un'intolleranza al glutine e il trattamento consiste nell'esclusione totale di questo componente dalla dieta. Per questo motivo, abbiamo elencato i migliori tipi di pasta senza glutine sicché l'esclusione di questa sostanza non è una sofferenza.
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Perché alcune persone non possono consumare glutine?
Il corpo delle persone affette da celiachia (o con sensibilità al glutine) capisce che il glutine è un aggressore e si attiva il sistema di difesa, questo finisce per danneggiare l'intestino e causare sintomi come diarrea e malassorbimento di nutrienti. Pertanto, il trattamento è il ritiro totale del glutine dalla dieta.
Gli alimenti che contengono glutine sono: grano, avena, segale e orzo, il grano è la fonte principale. Pertanto, i celiaci finiscono per avere un cibo limitato, soprattutto in relazione alla pasta. In tal senso, dai un'occhiata a un elenco di seguito dei migliori tipi di pasta senza glutine per continuare a mangiare una buona pasta un piacere.
- pasta di ceci
La pasta di ceci è molto ricca dal punto di vista nutrizionale, contiene addirittura più fibre e ferro rispetto alla pasta tradizionalmente fatta con il grano. Inoltre, contiene anche una buona quantità di proteine. Un dettaglio è che questa pasta è un po' più densa delle comuni tagliatelle.
- pasta di riso
I noodles di riso sono fatti con farina di riso e sono un'ottima alternativa per i celiaci. Al giorno d'oggi è relativamente facile trovarlo nei supermercati e su internet. Se fatto con riso integrale, tieni presente che ci vorrà un po' più di tempo per cucinare.
- Da Tagliatelle Di Zucchine
Questa è un'alternativa per chi ama le verdure. Le tagliatelle di zucchine possono essere fatte in casa, tutto ciò di cui hai bisogno è un dispositivo per tagliare il cibo in strisce molto sottili. Un suggerimento sfizioso è quello di consumare questa pasta con il sugo di lenticchie.
- cuore di pasta di palma
La pasta cuore di palma è molto apprezzata dai vegani ed è molto gustosa con il pesto di avocado. Poiché ha un sapore neutro, questa pasta si sposa bene con qualsiasi tipo di sugo.
- Pasta di carote con barbabietola
Questa pasta è molto colorata e, come la pasta di zucchine, si può fare in casa. La combinazione di colori della carota e della barbabietola rende il piatto molto carino ed è particolarmente adatto ai bambini.
