La manioca è un ingrediente molto presente sulla tavola brasiliana, soprattutto nei paesi rivieraschi del Sertão do Rio São Francisco. In queste località, c'è il tradizionale e gustoso cucinando regione, che ha la manioca come uno degli ingredienti più consumati dalla sua popolazione, poiché ne costituisce la base per diversi ricavi incredibile.
Per imparare come preparare il budino di manioca, un delizioso dessert, dai un'occhiata all'articolo per intero!
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Come preparare il budino di manioca?
Ingredienti:
- 200 grammi di zucchero (per caramellare lo stampo);
- 4 uova medie;
- 3 tazze di latte;
- 2 tazze di zucchero;
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 1 cucchiaio di burro non salato;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 3 tazze di manioca cruda grattugiata.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C. Poi caramellare una forma rotonda (possono essere quelle con il buco al centro), di circa 20cm di diametro, utilizzando 200 grammi di zucchero.
Per preparare l'impasto, utilizzare un frullatore e sbattere le uova e il latte, insieme a 2 tazze di zucchero, burro non salato, cocco grattugiato e parmigiano grattugiato. Sbattere tutto questo composto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Quando raggiungi questa consistenza, spegni il frullatore e mescola la manioca grattugiata con l'aiuto di un cucchiaio, senza riaccenderlo. Fatto ciò, versate il composto per budino nella forma caramellata.
Copritela con un foglio di alluminio e cuocetela in forno (già preriscaldato) a bagnomaria. Man mano che l'acqua si asciuga, puoi aggiungere altra acqua bollente. Circa un'ora dopo, quando il coltello esce pulito, il gioco è fatto.
Fatto ciò, aspetta che si raffreddi e poi puoi portarlo in frigo e aspettare che si raffreddi. Una volta che è così, basta togliere il budino dal frigo, tirarlo fuori dallo stampo e gustare questo meraviglioso dolce.