Un buon brasiliano sicuramente ama fior di latte, che è una prelibatezza molto tradizionale nel nostro paese. Questo perché, oltre ad essere buonissimo, è anche molto pratico da realizzare, anche nella versione tagliata. Pertanto, chiunque, anche se non ha esperienza in cucina, puoi testare e far assaggiare questa delizia. Per non parlare del fatto che ci vogliono solo tre ingredienti e la preparazione richiede solo dai 30 ai 40 minuti.
Quindi, senza ulteriori indugi, arriviamo a questo delizioso ricetta dulce de leche.
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ingredienti
Come accennato, ci sono solo tre ingredienti molto basilari per questa ricetta, quindi probabilmente hai già tutto in casa. Ma se non li hai, nessun problema, basta andare al mercato più vicino e li troverai sicuramente ad un prezzo molto conveniente. Dai un'occhiata all'elenco completo:
- 1 litro di latte;
- 3 tazze (tè) di zucchero;
- ½ cucchiaio (caffè) di bicarbonato di sodio.
Inoltre, puoi provare ad aggiungere due o tre chiodi di garofano per dare alla tua ricetta un sapore in più. Puoi anche cambiare il latte tradizionale, di origine animale, con il latte di cocco, che avrà un risultato altrettanto incredibile.
Metodo di preparazione
Per fare questa caramella dovrai separare una padella alta e versare il latte. Nota che la padella deve essere grande, poiché dovrai mescolare e in questo modo eviterai di versare il latte. Ora metti le tre tazze di zucchero e poi il bicarbonato di sodio. Se utilizzate i garofani, questo sarà anche il momento di inserirli.
Quindi, mettere a fuoco medio e mescolare continuamente, anche dopo che la miscela inizia a bollire. Quindi, nota che nel tempo il liquido inizia ad addensarsi e trasformarsi in una massa densa. Quando la caramella inizia a staccarsi dal fondo della padella, puoi spegnere il fuoco, quindi mescolare ancora per altri due minuti, solo per assicurarti che rimanga soda. Infine versate tutto il dulce de leche in uno stampo unto con la margarina, quindi aspettate che si raffreddi per tagliarlo e gustarlo!