Il coriandolo è un'erba base nelle cucine asiatiche, messicane e mediorientali. In questo modo il suo gusto unico, tra l'agrume e il pepe, e l'odore caratteristico lo rendono parte di moltissimi piatti in tutto il mondo.
Inoltre, ha un incredibile potenziale nutrizionale. Ricco di vitamine e altri importanti benefici per la salute, è un antiossidante, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e fa bene alla vista. Tuttavia, può anche presentare degli svantaggi sotto alcuni aspetti. Con questo in mente, abbiamo preparato un elenco di alcuni dei più importanti benefici e svantaggi del coriandolo per la tua salute. Seguire!
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I benefici di questa spezia miracolosa
Non sono molte le ricerche che svelano le proprietà del coriandolo, tuttavia quelle esistenti ne mostrano già le grandi potenzialità. È un'importante fonte di nutrienti, come può fare solo un quarto di tazza delle sue foglie contengono circa il 16% di vitamina K, che è responsabile della guarigione delle ferite e aiuta nella salute di ossa.
Il coriandolo è anche ricco di antiossidanti, in particolare polifenoli, che sono ottimi alleati nel ridurre l'infiammazione, prevenire l'invecchiamento precoce e migliorare la salute della pelle. Inoltre, secondo una ricerca pubblicata dalla rivista Molecules, il coriandolo può regolare la pressione sanguigna e prevenire le malattie cardiovascolari.
alcuni svantaggi
Pur avendo importanti nutrienti, il coriandolo può presentare anche alcuni svantaggi. In generale, alcune persone sono resistenti al forte odore presente nel coriandolo.
Inoltre, quando lo aggiungi alle ricette, controlla che le foglie siano adeguatamente pulite, lavando sempre con acqua e sapone e, se possibile, immergendoli per qualche minuto in una soluzione con acqua sanitario. Scegli sempre foglie verdi, fresche e senza macchie.
Il coriandolo è ottimo per preparare frutti di mare, pesce, carni bianche, verdure e altri piatti. Se qualcuno ha resistenza alle foglie, scegli di usare il condimento tritato o sbattuto nel frullatore.
