La cucina è un luogo meraviglioso, pieno di sensazioni appassionate: come l'odore del cibo che viene cucinato, la bellezza dei colori degli ingredienti, i sapori più diversi, tra gli altri fattori.
Tuttavia, quando quello stesso luogo non funziona secondo le necessarie norme igieniche, può portare rischi e potenziali pericoli per la salute. Cibi avariati, mal cotti, così come mal preparati possono causare seri danni alla salute.
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La causa principale della salmonella
La salmonella è un batterio che vive nel tratto digestivo degli animali e dell'uomo ed è la causa della salmonellosi.
Quando alcuni cibi vengono consumati crudi, o mal preparati, il rischio di contrarre questo batterio è molto alto. Alcuni esempi potrebbero essere: consumo di pollame, carne rossa, uova o latte non pastorizzato.
Oltre a questi alimenti, è importante dare maggior risalto alla carne di pollo. Gli studi hanno dimostrato che 1 confezione di pollo al supermercato su 25 è contaminata da Salmonella. Per questo motivo, è necessaria molta cura nella preparazione di questo alimento.
Quando vengono infettati dai batteri in questione, alcune persone potrebbero non mostrare alcun sintomo. Tuttavia, altri possono sviluppare sintomi gravi come crampi allo stomaco, diarrea, nausea, vomito, mal di testa, tra gli altri fattori ancora più gravi, e dovresti andare dal medico il prima possibile.
A causa della somiglianza dei sintomi, molte persone finiscono per confondere e credere di avere la famosa "influenza intestinale", quando in realtà si tratta di un'infezione da Salmonella. Ecco perché è sempre importante che una diagnosi corretta venga fatta da un professionista qualificato.
Come evitare la contaminazione
Come affermato in precedenza, la Salmonella può essere contratta consumando cibi crudi o poco cotti. Tuttavia, ci sono altri modi per diffondere i batteri. Ad esempio, non igienizzare il tagliere dopo l'uso può essere fonte di diffusione.
Inoltre, anche lavare il pollo o il manzo sotto l'acqua corrente è un fattore di rischio elevato. Questo accade perché invece di disinfettare la carne, stai diffondendo i batteri lì presenti. Se preferite, pulite la carne con il limone, ma sappiate che i batteri verranno eliminati solo completando per bene la cottura.
