I vegani hanno già reso popolare l'uso della buccia di banana per diverse ricette, come la carne essiccata sminuzzata dalla buccia, la pancetta con buccia di banana e la buccia di maiale. Tuttavia, ci sono molte altre opzioni di ricette, come è stato discusso da scienziati e gastronomi nel corso degli anni. Pertanto, controlla il motivo dell'utilizzo buccia di banana nelle sue preparazioni più diverse e innovare in cucina con benefici! Buona lettura.
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Buccia di banana e arricchimento nutrizionale
La buccia di questo alimento rappresenta il 40% del volume del frutto. In questo modo, sprecarlo significa perdere buona parte del suo contenuto nutrizionale, che è piuttosto vasto: Ricco di fibre, sali minerali e sostanze nutritive, ha il potere di arricchire il cibo di micro e macronutrienti, e in diverse preparazioni il suo sapore non si fa sentire (a meno che non sia la tua preferenza). Intenzione). Controlla ora alcune destinazioni che la buccia di banana può avere:
1. farina di buccia di banana
Lo strato protettivo delle banane può essere prima estratto e sbollentato, un processo che rimuoverà un po' del suo gusto e della sua viscosità caratteristici, oltre a uccidere alcuni germi che potrebbero esserci dentro. Successivamente, sarà essiccato e macinato sotto forma di farina. Questa farina può essere utilizzata in prodotti da forno, come pane e biscotti, sostituendo il grano in questi prodotti. In questo modo la ricetta è particolarmente adatta ai celiaci o alle persone con un certo grado di intolleranza al glutine.
2. torta di banane con buccia di banana
Oltre a utilizzare la farina di buccia di banana per sostituire il grano, aggiunge anche un caratteristico colore giallo alla torta una volta cotta. In questo modo si rinuncia all'uso di coloranti artificiali ricchi di conservanti.
Tuttavia, dobbiamo avvertire: per i più conservatori, l'ideale è che la farina di buccia di banana sostituisca solo il 10% della farina di frumento. Questo perché la torta può cambiare radicalmente il sapore della ricetta e, se si supera questa percentuale, può imbrunire. In questo modo garantisci una consistenza simile, un colore caratteristico e molti più minerali per fetta!
3. Carne essiccata con buccia di banana
Per prepararlo basta eliminare la pellicina interna delle bucce e coprirle con acqua e aceto, dove rimarrà per 15 minuti. Quindi, in un altro contenitore, aggiungere l'olio d'oliva e la cipolla tritata, i peperoni e le bucce. Condisci come preferisci e “voilà”: la tua carne è pronta. Tranquillo, non assaggerai le banane (ecco a cosa servono l'acqua e l'aceto!). In tempi di aumento dei prezzi della carne, questa è un'opzione affidabile, economica e meravigliosa.