Che tutti amino il cioccolato, non è un segreto! Ma sapevi che è fatto con un frutto chiamato cacao, che è anche un alimento molto gustoso.
Dopo aver conosciuto l'origine del cioccolato, immagino che ti stia chiedendo se il cioccolato ha lo stesso sapore del cacao e viceversa. Dai un'occhiata qui sotto e placa la tua curiosità:
Vedi altro
Questi sono i 4 segni zodiacali che amano di più la solitudine, secondo...
Ci sono alcune razze di cani considerate perfette per le persone...
Per saperne di più: C'è un messaggio nascosto nella barretta di cioccolato Twix; Lo sapevate?
Cacao e cioccolato: hanno lo stesso sapore?
Il cioccolato deriva dal cacao e il cacao è un frutto con un guscio robusto e che ne ha semi chiamati mandorle, che sono ricoperti da un involucro bianco e morbido, che ha il nome di mucillagine.
La mucillagine è una parte molto dolce e morbida che, in genere, viene scartata quando si tratta di produrre cioccolato. Ciò che effettivamente viene utilizzato per tale produzione sono le mandorle presenti nel cacao, e la loro qualità definirà quale tipo di cioccolato verrà prodotto.
I cioccolatini prodotti dalle grandi aziende del settore non hanno una selezione di mandorle o fermentazioni durante la produzione. In questo modo le mandorle devono essere associate ad aromi e altre sostanze per garantire l'armonia del sapore. I cioccolati prodotti con criteri che vanno dal chicco alla tavoletta, invece, non hanno bisogno di aromi per garantire uno standard nel loro gusto, che risulterà uguale al gusto del cacao. Circa il 5% del cioccolato prodotto nel mondo ha questo livello di qualità.
Risposta alla domanda
Ora che sappiamo che è possibile trovare cioccolato al gusto di cacao, immagino che ti stia chiedendo se il cacao sa di cioccolato, giusto? La risposta è no! La parte dolce del cacao è la mucillagine, che viene scartata durante la produzione del cioccolato. Già la mandorla, che è la parte utilizzata per fare il cioccolato, è estremamente amara, e diventa più gradevole solo dopo la fermentazione.
