Tutti hanno un po' esagerato con il livello di sale nel cibo, ancora di più le prime volte che ci avventuriamo in cucina. Tuttavia, nessuno merita di mangiare cibo con così tanto sodio, giusto? Quindi, ecco alcuni suggerimenti su come come togliere il sale dai fagioli, senza perdere il sapore dei condimenti e degli accompagnamenti del piatto.
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Come togliere il sale dai fagioli
- usa il limone
Basta un po' di limone per togliere grandi quantità di sale da qualsiasi alimento, dopotutto la frutta è piuttosto acida. Quindi, quando senti che i fagioli hanno superato il punto, prova ad aggiungere il succo di mezzo limone al composto. Quindi fai bollire di nuovo la feijoada in modo che il sale esca attraverso il vapore.
- Zucchero e Aceto
Se c'è un eccesso di sale, forse il pensiero più automatico è quello di aggiungere zucchero per bilanciarlo. Tuttavia, c'è il rischio che il cibo diventi dolce, anche se quel pensiero ha molto senso.
Pertanto, il consiglio migliore è quello di accompagnare lo zucchero all'aceto in modo che il risultato sia positivo. E per questo è molto semplice, basta un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di aceto di mele direttamente nella feijoada. Infine, ancora una volta sarà necessario portare a ebollizione la feijoada.
- Patata per rimuovere il sale dal cibo
La patata funzionerà come una spugna sui tuoi fagioli, ma in questo caso risucchierà solo il sale in eccesso. In questo modo mettete una patata senza buccia e tagliata a fette all'interno della vostra feijoada e fatela bollire di nuovo.
Vedrete quindi che la maggior parte del sale si concentrerà nelle patate, mentre i fagioli avranno un sapore più delicato.
- Cipolla
Infine, abbiamo un consiglio anch'esso abbastanza diffuso, ovvero quello di utilizzare le cipolle per togliere il sale in eccesso dalle pietanze. Simile alla patata, anche la cipolla sarà una spugna responsabile dell'aspirazione del sale. Quindi, lasciate cuocere la cipolla insieme ai fagioli fino a quando non bolle o fino a quando le cipolle crescono e diventano morbide.