Voi uova fanno parte della dieta di molte persone. Considerati dei superfood, perché ricchi di vitamine e proteine, possono essere preparati in moltissimi modi, fritti, bolliti o come frittate. Tuttavia, non sempre sappiamo come scegliere le uova. Poi vedrai alcuni consigli per non commettere più errori.
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Utilizzate per realizzare torte, biscotti e preparazioni varie, le uova possono essere di galline allevate a terra o prodotte in aziende agricole, grandi o piccole, bianche o brune.
Ci sono diverse particolarità, che rappresentano diverse qualità dell'uovo. Quindi, dai un'occhiata ai suggerimenti di seguito per non commettere mai errori nella scelta delle uova:
Annusa le uova per analizzarne la qualità
Forse il consiglio più noto è annusare le uova per analizzarne la qualità. Questo è un ottimo modo per scoprire se le tue uova sono buone. Questo perché quando le uova sono marce iniziano a emettere un cattivo odore.
Se c'è qualche dubbio sull'odore, rompi le uova in un piatto e osserva se nella stanza si alzano cattivi odori. Normalmente, le uova marce emanano un odore di zolfo.
Il colore dell'uovo non è rilevante
Il colore delle uova non parla della qualità di questi alimenti. Non si tratta di gusto e nessuno dei due è più sano dell'altro. Il colore dell'uovo dipende solo dalla razza del pollo.
L'età delle uova influenza la qualità del cibo
Prima usi un uovo, migliore sarà la sua qualità. Un modo per controllare l'età dell'uovo è controllare la data di scadenza sulla confezione e dare la preferenza ai più piccoli.
Controlla i gusci d'uovo per le crepe
Non è così facile controllare che i gusci siano integri. Tuttavia, se si notano delle crepe nell'uovo, è bene stare all'erta, perché i batteri sfruttare l'apertura per far penetrare il cibo, la ben nota salmonella, presente nelle bucce delle uova.
Assicurati che le uova siano pulite
Le uova vengono vendute dopo essere state sottoposte a un processo di pulizia per garantire che la salmonella non sia presente nel guscio dell'uovo. Non è necessario scegliere un uovo così pulito, assicurati solo che non abbia molto sporco sulla superficie del guscio.
