Il cambiamento di stato fisico o di aggregazione della materia che avviene con il passaggio da liquido a gas è chiamato vaporizzazione. Tuttavia, esistono tre tipi di vaporizzazione, che sono: evaporazione, ebollizione e riscaldamento.
Vediamo la differenza di ognuno di essi, ricordando che in tutti i casi c'è un passaggio da liquido a gas:
• Evaporazione: è il passaggio da liquido a gas in modo graduale e lento. Si verifica solo sulla superficie del liquido e non è percepibile visivamente, poiché all'interno non ci sono bolle o agitazione.
Esempi: i panni che si asciugano sullo stendibiancheria, il fiume che evapora, una pozza d'acqua che si asciuga, ecc.
• Bollente: in questo caso, il passaggio dallo stato liquido a quello gassoso è causato da un aumento della temperatura, quindi è più rapido del precedente. C'è la formazione di bolle, che è abbastanza evidente ad occhio nudo, poiché si verifica con agitazione e in tutta la materia.
Esempio: acqua bollente.
• Riscaldamento: è una vaporizzazione molto più veloce delle due precedenti. Si verifica quando un liquido entra in contatto con una superficie che si trova a una temperatura superiore al suo punto di ebollizione.
Esempio: gocce d'acqua che “saltano” a contatto con un ferro da stiro o una piastra.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica
Squadra scolastica brasiliana
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-vaporizacao.htm
