Martedì scorso, 28, nella capitale dell'Olanda, la carne di a mammut morto da migliaia di anni. La polpetta è stata ricavata dalla carne di laboratorio di un mammut lanoso, una specie ritenuta estinta. La produzione provoca un mix tra il cibo del passato e il riflesso del cibo nel futuro.
Lo scopo della preparazione era quello di sensibilizzare
Vedi altro
Google sviluppa uno strumento AI per aiutare i giornalisti in...
L'iPhone originale del 2007 non aperto viene venduto per quasi $ 200.000; Sapere...
Ad Amsterdam il polpettone creato dalla carne coltivata voto è stato esposto al museo della scienza NEMO, all'interno di una sorta di acquario che tutti i partecipanti possono contemplare.
Nonostante sia qualcosa di pronto, gli esperti non dicono che sia adatto al consumo.
Dovrai testare per vedere se il prodotto rientra nei parametri di sicurezza alimentare, poiché la carne stessa ha migliaia di anni. Solo dopo i test sugli alimenti i ricercatori potranno essere sicuri della qualità per il consumo.
La carne di mammut attira critiche
Fino a quando non si è trasformato in una palla di carne, il processo ha richiesto settimane di coltivazione. La polpetta è stata fatta da scienziati che è riuscito a unire il DNA della mioglobina di un mammut e i geni dell'elefante africano.
Secondo i ricercatori, l'animale attualmente esistente è il parente più stretto del mammut lanoso ancora in vita.
In un'intervista con AFP, Tim Noakesmith, co-fondatore di voto (produttore di carne), afferma che la scelta di un mammut lanoso per produrre la polpetta fa parte di un simbolismo di perdita causata da precedenti cambiamenti climatici.
Per Tim, questo sarebbe lo stesso destino degli esseri umani se le abitudini alimentari non cambiassero, esemplificando quando si parla di agricoltura su larga scala e del modo in cui gli esseri umani mangiano.
Una delle maggiori prospettive per il futuro è la produzione ad alta richiesta di carne da piante o carne allevata in laboratorio.
Il bestiame emette il 14,5% dei gas serra che l'uomo può produrre. Questa percentuale potrebbe salire al 70% entro il 2050, motivo per cui questa produzione di oltre 4.000 anni è attualmente attiva.
Per Tim, la scelta migliore potrebbe essere quella di offrire "qualcosa di meglio" in modo che le persone smettano di mangiare carne.
Fino a quando non verranno eseguiti adeguati test di sicurezza alimentare, i ricercatori affermano di essere molto ansiosi di scoprire che sapore ha la carne di mammut.
Amante di film e serie e di tutto ciò che riguarda il cinema. Un curioso attivo sulle reti, sempre connesso alle informazioni sul web.
