La capacità che hanno le connessioni di attrarre cariche elettriche è definita Polarità, che assume un carattere diverso a seconda della connessione dove è presente.
I legami più frequenti che coinvolgono i composti organici avvengono tra atomi di carbonio o tra atomi di carbonio e idrogeno: C ─ C e C ─ H (idrocarburi). Classifichiamo questo tipo di legame come covalente, è presente in tutti i legami di composti organici formati solo da carbonio e idrogeno.
Quando nella molecola di un composto organico c'è un altro elemento chimico oltre al carbonio e all'idrogeno, le sue molecole avranno una certa polarità. Chiamiamo questo elemento eteroatomo e può essere: azoto (N), ossigeno (O), tra gli altri.
Metano (CH4) Etano (C2H6)
Si noti che in entrambe le strutture non c'è presenza di eteroatomi, in questo caso le molecole sono classificate come non polari.
La presenza di ossigeno come eteroatomo fa sì che le molecole mostrino polarità. La prima molecola è il composto Etanolo (CH3CH2Oh), la presenza di idrossile – OH conferisce a questo composto un carattere polare, anche se nella sua struttura contiene una parte non polare.
di Liria Alves
Laureato in Chimica
Squadra scolastica brasiliana
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Chimica organica - Chimica - Brasile Scuola
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/moleculas-organicas-polares-apolares.htm
