Il formaggio è un prodotto di origine animale, ricavato dal latte di mucche, capre, bufale e altri mammiferi. Può essere utilizzato in molti modi diversi, nella preparazione di cibi caldi e freddi, come insalate o fondute. Tuttavia, ciò che pochi sanno di questo ingrediente è che può anche essere aggiunto come fonte di grassi e proteine buoni. Tra questi, uno dei più utilizzati al giorno d'oggi è il mascarpone. Continua a leggere per saperne di più su di lui.
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È un ingrediente cremoso utilizzato in ricette dolci e salate. La sua versatilità ne consente anche l'inserimento nella dieta quotidiana, attraverso il bilanciamento nutrizionale.
In generale, il mascarpone non può essere considerato una buona fonte di proteine, in quanto 28 g di questo alimento forniscono solo 2 g di questo macronutriente. Tuttavia, è importante sottolineare che, nonostante la scarsa quantità di proteine, il mascarpone sopperisce al suo utilizzo con un migliore apporto di calcio.
Secondo gli esperti di nutrizione, una porzione giornaliera di 28 g di mascarpone può soddisfare il nostro fabbisogno giornaliero di calcio. Il calcio è un minerale importante per l'equilibrio del corpo. Viene utilizzato per rafforzare denti e ossa, nonché per regolare vari ormoni presenti nel processo di fertilità.
Pertanto, il mascarpone è un componente importante per la preparazione di ricette per pazienti con osteoporosi, o con problemi di gestione, generando così una relazione di benessere. Tuttavia, dobbiamo sottolineare che questo processo di utilizzo del mascarpone deve essere eseguito con l'aiuto di un professionista. nutrizionista in modo che possa fare l'equilibrio dei nutrienti ed evitare l'assunzione esagerata di grassi e altri prodotti nel dieta.
