Il latte ei suoi derivati sono da sempre conosciuti come fonti essenziali di calcio e sali minerali in una dieta equilibrata. Tuttavia, i nuovi benefici di alcuni latticini hanno attirato l'attenzione per la loro azione, come nel caso dei probiotici, che aumentano la salute intestinale. Quindi rimanete sintonizzati per i cibi migliori derivati del latte per la tua salute gastrointestinale.
Il latte, l'alimento più completo
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Scopri la grande influenza che i latticini possono avere sulla tua salute:
1. Il latte come ricca fonte di benefici
L'associazione del latte con la salute è antica e deriva dalla sua ricca composizione di calcio, minerali e zuccheri, essendo essenziali per lo sviluppo e il mantenimento della salute del corpo, soprattutto dei più giovani.
Tuttavia, recenti ricerche e vecchie ricette associano i derivati del latte fermentato a benefici ancora maggiori per la salute, in particolare per il sistema gastrointestinale.
Questo sistema è essenziale per il corretto funzionamento dell'organismo, essendo responsabile della degradazione e dell'assorbimento dei più svariati composti.
Ad esso è associata una complessa rete di microrganismi, che nel loro stato normale, oltre ad essere innocui per la salute umana, aiutano ancora in alcuni processi corporei.
Perché facilitano il processo di assorbimento di nutrienti e farmaci, nonché la produzione di vitamine. Pertanto, il mantenimento di questo microbiota è essenziale per il corretto funzionamento del corpo.
Pertanto, proprio gli alimenti ottenuti dalla fermentazione del latte sono i principali responsabili di questa sostituzione, poiché sono considerati probiotici, cioè hanno microrganismi vivo.
I 3 migliori probiotici per la salute gastrointestinale
Tra i vari latticini ad azione probiotica, spiccano questi tre:
- kefir – creato migliaia di anni fa, questo alimento ha guadagnato popolarità in Occidente dopo aver dimostrato i suoi benefici e la facilità di produzione domestica. Si forma dalla fermentazione del latte e ha un microbiota attivo associato a una migliore salute intestinale e immunitaria;
- tazza di yogurt – Ampiamente conosciuto e apprezzato dai bambini, lo yogurt in tazza è una ricca fonte di probiotici. La sua costituzione più cremosa, rispetto agli yogurt in bottiglia, è dovuta proprio al suo processo di inoculo. Questo processo consente la fermentazione durante l'intero processo di conservazione, quindi quando viene aperto dal consumatore, lo yogurt è una ricca fonte di probiotici;
- Latte fermentato – Come suggerisce il nome e come sottolinea la famosa pubblicità di Yakult, i latti fermentati sono ricchi in Lactobacillus vivi, oltre ad altri microrganismi che hanno un'importante azione regolatrice nel ns corpo.