Voi verdure le verdure in foglia sono senza dubbio le verdure più utilizzate nelle insalate. Il problema è che queste verdure tendono a deteriorarsi rapidamente dopo essere state conservate per alcuni giorni, anche se sono in frigorifero. Quindi dai un'occhiata ai suggerimenti ora come far durare più a lungo le verdure
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Come conservare le verdure più a lungo in frigorifero
Passo dopo passo per mantenere le foglie e le verdure ben conservate:
- Lavate la verdura sotto l'acqua corrente e scartate eventuali foglie appassite, ingiallite o scurite;
- Prendete una ciotola, mettete acqua e ipoclorito di sodio per far immergere le verdure in ammollo per 10 minuti;
- Quindi sciacquate bene le foglie e assicuratevi che siano ben asciutte prima di riporle;
Nota: Per asciugare bene le foglie potete utilizzare l'apposito contenitore girevole per l'asciugatura delle verdure, utilizzare un canovaccio o della carta assorbente.
- Se hai molte foglie usa dei sacchetti per la conservazione, in caso contrario puoi usare dei barattoli di vetro con coperchio ermetico;
- Infine, conservare le verdure nel cassetto verdura del frigorifero, poiché questa è la zona più fresca e non presenta rischi di congelamento.
Un altro consiglio è il congelamento!
- Separare le verdure che si desidera congelare;
- Lavare gli oggetti desiderati e sbucciare, tagliare o rimuovere i gambi e le parti rovinate, a seconda delle esigenze dell'alimento;
- Sbollentare le verdure per prolungare la durata di conservazione del cibo, chiamato scottatura (immergere il cibo in una pentola di acqua bollente per circa due minuti);
- Poi toglietele e portatele subito in una bacinella di acqua fredda o passatele sotto l'acqua corrente;
- Successivamente asciugare molto per evitare l'accumulo di acqua quando gela;
- Conservare infine le verdure in un contenitore di vetro o plastica con coperchio o in un sacchetto di plastica (chiuso ermeticamente) e riporre in freezer.
Nota: L'importante è togliere quanta più aria possibile dall'imballo in fase di chiusura. Inoltre, è bene sapere che, in generale, le verdure possono essere conservate congelate fino a sei mesi.
