Voi verdure le verdure in foglia sono senza dubbio le verdure più utilizzate nelle insalate. Il problema è che tendono a rovinarsi rapidamente dopo essere stati conservati per alcuni giorni, anche se sono nel frigorifero. Tuttavia, abbiamo alcuni suggerimenti per te. come far durare più a lungo le verdure
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Passo dopo passo per mantenere le foglie ben conservate
- Lavare le verdure sotto l'acqua corrente e scartare eventuali foglie appassite o ingiallite e scurite;
- In un vaso mettete acqua e ipoclorito di sodio per far immergere la verdura e farla macerare per 10 minuti;
- Quindi sciacquate bene le foglie e assicuratevi che siano ben asciutte prima di riporle;
Nota: Per asciugare bene le foglie potete utilizzare l'apposito contenitore girevole per asciugare le verdure, utilizzare un canovaccio o anche della carta assorbente.
- Se hai molte foglie, usa i sacchetti per la conservazione. In caso contrario, puoi utilizzare barattoli di vetro con coperchio ermetico;
- Infine, conservalo nel cassetto della verdura del frigorifero, poiché è la zona più fresca e non presenta rischi di congelamento.
Per le verdure, il consiglio è di congelare
- Separare le verdure che si desidera congelare;
- Lavare gli oggetti desiderati e sbucciare, tagliare o rimuovere gambi e parti danneggiate, a seconda delle esigenze del cibo che si desidera congelare;
- Sbollentare le verdure per prolungarne la durata. Questo processo è chiamato scottatura (immergere il cibo in una pentola di acqua bollente per circa due minuti);
- Poi toglietele e portatele subito in una bacinella di acqua fredda o passatele sotto l'acqua corrente;
- Successivamente, asciugare bene per evitare l'accumulo di acqua durante il congelamento;
- Conservare infine le verdure in un contenitore di vetro o plastica con coperchio o in un sacchetto di plastica (chiuso ermeticamente) e riporre in freezer.
Nota: L'importante è togliere quanta più aria possibile dall'imballo in fase di chiusura. Inoltre, è bene sapere che, in generale, le verdure possono essere conservate congelate fino a sei mesi.