Tieni le mani ferme come un cucchiaio del magnifico gelato più costosodel mondo probabilmente costerà più di tutti i gelato che consumerai per tutta la vita. Continua a leggere e scopri di più su questa delizia congelata e sul suo costo.
Il gelato più costoso del mondo
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Il Guinness Record per il gelato più costoso è stato recentemente infranto da una deliziosa ricetta giapponese. Il gelato Byakuya, che in giapponese significa “notte bianca”, di Cellato, è costato l'incredibile cifra di 873.400 yen o l'equivalente di R$ 31.000 per soli 121,90 g.
Nel tentativo di rivendicare il prestigioso titolo di Guinness World Records, l'azienda giapponese di gelati Cellato ha creato un trattamento davvero eccezionale utilizzando ingredienti costosi e rari.
Chiunque l'abbia provato garantisce che è indiscutibilmente notevole. Gli ingredienti sono da biasimare per il prezzo esorbitante, in particolare il raro tartufo bianco coltivato ad Alba, in Italia, che costa 2 milioni di yen giapponesi (circa R$ 71.300) al chilo.
Per guarnire il gelato vengono utilizzati due tipi di formaggio, una foglia d'oro commestibile e il "Sakekasu", un componente pastoso ottenuto dalla fermentazione del sake.
L'obiettivo di Cellato andava oltre la semplice creazione del gelato più costoso. Per creare un gelato, intendevano combinare componenti dall'Europa e dal Giappone.
Cellato ha assunto Tadayoshi Yamada, capo chef di RiVi, un ristorante di Osaka noto per il suo cibo fusion creativo, per fare proprio questo.
Il gelato viene fornito con un cucchiaio di metallo realizzato a mano con gli stessi materiali dei templi e dei santuari se ordinato tramite il sito web di Cellato. Suggeriscono di spruzzare olio al tartufo bianco sul gelato prima di frullarlo fino a renderlo liscio.
Sfortunatamente, il team del Guinness World Records non ha potuto assaporare questa squisita sorpresa. Tuttavia, i dipendenti di Cellato che hanno partecipato alla degustazione affermano che il gelato ha un sapore e una consistenza profondi.
Hanno affermato che una volta che il potente aroma del tartufo bianco riempie il tuo lingua e al naso, seguono i sapori ricchi e succulenti del Parmigiano Reggiano. Le fecce di sake completano la squisita esperienza di gusto.
“Ci è voluto più di un anno e mezzo per svilupparlo, con molti tentativi ed errori per ottenere il sapore giusto. Ottenere un titolo da Guinness World Records ha valso la pena di fare tutto lo sforzo.” ha detto un rappresentante di Cellato.
Nonostante abbia stabilito un record, Cellato non si accontenta di sedersi e festeggiare. Hanno in programma di introdurre prodotti che includono componenti premium aggiuntivi come champagne e caviale.