Voi alimenti transgenici sono prodotti utilizzando organismi geneticamente modificati (OGM), come i semi, con tecniche di ingegneria genetica. Queste tecniche sono state introdotte in agricoltura dalla seconda metà del Novecento con il Rivoluzione verde, diventando importanti per lo sviluppo di colture più produttive e resistenti a malattie, parassiti e avversità climatiche. L'aumento del consumo di transgenici, tuttavia, fa discutere sul loro impatto negativo sulla salute umana e sulla ambiente, nonché domande sull'intervento umano nella natura.
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Riassunto sugli alimenti geneticamente modificati
Gli alimenti transgenici vengono modificati in laboratorio per introdurre caratteristiche che non sarebbero naturalmente sviluppate da un dato organismo.
Resistenza ai parassiti e malattia, tolleranza alle avversità climatiche, aumento del contenuto nutrizionale e maggiore produttività sono alcune delle trasformazioni promosse attraverso i cambiamenti nei geni degli alimenti.
Sono emersi dalla Rivoluzione Verde, che ha introdotto tecniche di ingegneria genetica nella produzione agricola.
Questioni sanitarie e socioeconomiche, etica nella scienza e ruolo delle grandi aziende nel agroalimentare nell'economia sono alcune delle discussioni sollevate dall'uso di alimenti transgenici.
I transgenici aumentano la produzione alimentare e sono più resistenti agli agenti esterni (biologici e climatici). Tuttavia, possono causare danni all'ambiente e alla salute umana.
O Brasile è il secondo più grande produttore di alimenti transgenici al mondo, secondo solo a NOI. Tra le principali colture transgeniche in Brasile ci sono la soia e il mais.
Cosa sono gli alimenti transgenici?
Si chiama transgenico alimenti alterati artificialmente, in laboratorio, per l'introduzione di geni responsabile di conferire nuove caratteristiche a quel particolare organismo. Tali caratteristiche non si svilupperanno naturalmente e vengono selezionate in base al bisogno individuato dal produttore rurale o anche dalle aziende agroalimentari. Gli alimenti transgenici sono anche chiamati organismi geneticamente modificati (o OGM).
Al modifiche nel cibo sono realizzati con l'ausilio di tecniche di ingegneria genetica che furono introdotte in agricoltura a partire dalla seconda metà del Novecento con l'avvento della Rivoluzione Verde. Tra le proprietà che vengono introdotte negli organismi attraverso questo insieme di tecniche c'è la resistenza a parassiti e malattie, aumento della produttività, aumento del valore nutritivo e maggiore tolleranza alle avversità tempo atmosferico.
Discussione sugli alimenti geneticamente modificati
Gli organismi geneticamente modificati hanno, sin dalla loro comparsa, sollevato una serie di dibattiti nella società in merito ai principi etici della scienza e alle questioni economiche e sociali. Mentre molte analisi considerano i transgenici un importante progresso in campo scientifico e socioeconomico, altri vedono il produzione di questi organismi come pratica dannosa per l'ambiente e affrontare il rischio per la salute umana rappresentato da questo tipo di cibo.
Voi limiti di scienza e, soprattutto, dell'azione umana sugli organismi naturali sono alcune delle discussioni proposte in campo etico. La tecnica per lo sviluppo di alimenti transgenici comporta l'alterazione del materiale genetico di questi organismi (DNA) e si applica alle specie vegetali e anche animali, come nel bestiame. Con ciò, vengono messi in discussione l'intervento umano nella natura e gli impatti di queste azioni sul mantenimento della biodiversità e sull'equilibrio dell'ambiente.
Economicamente, il commercializzazione dei transgenici è limitato a un gruppo di grandi aziende agroalimentari. Il più delle volte, la vendita di semi ed embrioni è associato a quello che viene chiamato un pacchetto tecnologico, che include prodotti come fertilizzanti e pesticidi adeguati che dovrebbero essere usati con i nuovi ceppi di organismo.
Le discussioni in questo caso riguardano la concentrazione dei profitti e il monopolio esercitato da queste società sul mercato, che cade anche sulla questione del tipo di concorrenza che si crea tra grandi produttori che utilizzano questi pacchetti tecnologici e piccoli agricoltori. Inoltre, discute il danno alla salute che i transgenici rappresentano e il ruolo di queste grandi aziende nell'introduzione di tali varietà alimentari sul mercato.
Gli alimenti GM possono anche essere visti come una soluzione a lungo termine al insicurezza alimentare, una situazione affrontata da 2,3 miliardi di persone in tutto il mondo. Tuttavia, sebbene i costi di questi alimenti siano inferiori, il loro utilizzo si scontra con le discussioni sui potenziali rischi offerti dai transgenici per la salute umana.
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Vantaggi degli alimenti GM
L'uso di varietà transgeniche di colture e altri prodotti può offrire vantaggi sia al produttore rurale che al consumatore finale, come ad esempio:
miglioramenti che mostrano una maggiore resistenza a fungo, malattie e parassiti;
aumento della quantità totale di nutrienti presenti in un determinato alimento;
maggiore produttività delle colture;
aumento della produzione alimentare;
resistenza a climi eventi meteorologici avversi o estremi;
possibilità di adattamento per impianto in terreni ritenuti non idonei (es suoli acidi);
minor costo dei prodotti per il consumatore finale, cioè la popolazione in generale.
Svantaggi degli alimenti GM
Gli alimenti geneticamente modificati presentano svantaggi per l'ambiente e la salute umana. Tra questi, possiamo citare:
Impatti sul controllo dei parassiti, fornendo lo sviluppo di specie più resistenti all'azione dei pesticidi e che possono influire negativamente sulle colture biologiche.
Inquinamento dell'acqua È dei suoli dall'aumento dell'uso di pesticidi agricoli.
Perdita di biodiversità a causa dei danni che può causare agli animali, come ad es insetti, e la contaminazione di specie organiche a seguito di processi naturali, come ad esempio impollinazione. Ciò è dovuto anche all'aumento delle superfici coltivate a monocoltura.
Danni alla salute umana, come aumentato allergie.
Rischio per la salute degli alimenti geneticamente modificati
La principale preoccupazione per l'ingestione di alimenti transgenici è associata ai potenziali rischi per la salute che gli organismi modificati possono causare agli esseri umani.
Il primo è il insorgenza di allergieS l'introduzione di nuovi geni negli alimenti e la produzione, in questi organismi, di proteine È aminoacidi che può scatenare una reazione se ingerito. La resistenza agli antibiotici è un altro problema che rappresenta un rischio per la salute e può essere causato dal consumo ricorrente di antibiotici. Transgenico, secondo l'Istituto brasiliano per la difesa dei consumatori (Idec).
Legislazione sugli alimenti geneticamente modificati
La regolamentazione delle attività che coinvolgono organismi transgenici in Brasile, comprese quelle destinate al cibo, avviene attraverso il lehi noº 11.105, 24 marzo 2005. La Legge sulla Biosicurezza, come è noto, stabilisce i parametri per la ricerca, la manipolazione e la commercializzazione di questi organismi con lo scopo di assicurare la tutela dell'essere umano e di ogni altra forma di vita, animale o vegetale, e dell'ambiente ambiente.
In questo modo, tutti gli alimenti transgenici che raggiungono il mercato brasiliano sono stati valutati secondo i criteri stabiliti dalla Legge sulla Biosicurezza, deve essere approvato daIL Commissione Tecnica Nazionale per la Biosicurezza (CTNBio) prima di essere inviato al consumatore finale.|1|
Gli alimenti transgenici oi prodotti contenenti componenti transgenici (superiori all'1%) devono essere identificati sulle loro confezioni, poiché la scelta finale spetta al consumatore. Questa identificazione appare sotto forma di un triangolo giallo all'interno del quale è una T maiuscola in nero.
Alimenti GM nel mondo
Gli alimenti GM lo sono prodotto da oltre 60 nazioni in tutto il mondo. La maggior parte dei paesi produttori di OGM sono quelli con economie emergente (o in fase di sviluppo), e le loro colture rappresentano poco più della metà del totale delle superfici coltivate con colture transgeniche.
Voi Stati Uniti e Brasile sono i due maggiori produttori mondiali di alimenti transgenici. L'area coltivata a OGM in questi paesi raggiunge rispettivamente 70 e 30 milioni di ettari. Tra le principali colture sviluppate ci sono quelle che classifichiamo come merci colture: soia, mais e cotone. Altri importanti produttori sono Argentina, India, Canada, Cina, Paraguay, Pakistan e Sud Africa.
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Alimenti GM in Brasile
Il Brasile è il secondo produttore mondiale di alimenti geneticamente modificati, come abbiamo visto in precedenza. La superficie coltivata con specie geneticamente modificate raggiunge i 30 milioni di ettari e il suo fiore all'occhiello è soia. Questo grano è tra i principali prodotti di esportazione brasiliani, ed è stato attraverso di esso che è iniziata la coltivazione di alimenti transgenici sviluppati interamente nel paese.
La società brasiliana per la ricerca agricola (Embrapa) è stata responsabile della prima variante della soia transgenica brasiliana. Vent'anni di ricerca hanno portato a un seme progettato per avere una maggiore tolleranza per un particolare tipo di erbicida.|2| immesso sul mercato nel 2015.|3| UN Embrapa sta attualmente lavorando a nuove varianti di soia così come cibo e materie prime come caffè, canna da zucchero e cotone.
O mais è un altro alimento piantato e commercializzato in Brasile e che ha molte colture sviluppate con semi geneticamente modificati.
La storia della produzione transgenica in Brasile inizia negli anni '90, con l'importazione di semi di soia modificati da Argentina. Il prodotto non fu subito approvato e la sua commercializzazione era stata autorizzata con provvedimento provvisorio nel 1995, ma sospeso tre anni dopo. Nel 2005 è stata approvata la legislazione brasiliana per la regolamentazione e l'ispezione di questi organismi sul territorio nazionale, e attualmente il paese ha in commercio circa 50 OGM.|4|
gradi
|1| EMBRAPA. Transgenici: rompere le barriere a favore dell'agricoltura brasiliana. Disponibile Qui.
|2| Idem.
|3| LANGRAFO, Lebna. Arriva sul mercato la prima soia completamente transgenica brasiliana. Embrapa News, 28 agosto 2015. Disponibile Qui.
|4| NEVE, Maria. Rapporto speciale: Transgenici: il Brasile è il secondo produttore mondiale. Radio Câmara, [SI]. Disponibile Qui.
Di Paloma Guitarrara
Insegnante di geografia
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-transgenicos.htm
