ostrica è un nome usato per riferirsi a diverse specie di vongole che si distinguono per la presenza di una conchiglia divisa in due valve, facendo quindi parte del gruppo dei molluschi bivalvi. In questo gruppo, oltre alle ostriche, ci sono cozze, vongole, vongole, capesante e lambretas.
Molto UsatoIlS in cibo, le ostriche vengono comunemente consumate crude. Il suo consumo può essere dannoso in alcune situazioni, poiché questi animali possono trattenerlo nel loro corpo. microrganismi patogeni e composti chimici nocivi se crescono nell'acqua contaminato.
Leggi anche:Classificazione dei molluschi: animali che hanno sette classi distinte
riassunto delle ostriche
Le ostriche sono molluschi del gruppo dei bivalvi che si distinguono per avere una conchiglia divisa in due valve.
Si alimentano per filtrazione.
Sono coltivati su larga scala per il consumo umano.
Alcune ostriche sono responsabili della formazione delle perle, materiali di grande valore economico.
Cosa sono le ostriche?
le ostriche sono
molluschi del gruppo dei bivalvi, cioè hanno un guscio diviso in due valvole. Le valvole dell'ostrica sono unite da un legamento e l'apertura delle valvole è controllata dal muscolo adduttore, che è molto forte. I gusci sono fondamentalmente formati da carbonato di calcio.Nonostante il loro aspetto, le ostriche sono animali complessi che avere diversi organi. Hanno un sistema digestivo completo e respirano attraverso le branchie. Vale la pena notare che le branchie sono strutture utilizzate per la respirazione e anche per catturare il cibo.
Le ostriche sono alimentate per filtrazione. I filamenti presenti nelle branchie consentono la cattura delle particelle di cibo presenti nell'acqua. Queste particelle vengono quindi portate alla bocca e le particelle più grandi vengono eliminate. Prima della bocca ci sono i palpi labiali, che agiscono selezionando il cibo.
Un'altra parte importante delle ostriche è il mantello, che ricopre tutte le sue parti molli, ad eccezione del muscolo adduttore, che è il suo organo più esterno. Il mantello ha il compito di secernere il materiale utilizzato per costruire le valvole e garantirne la crescita. È anche il mantello Il responsabile diformare le perle.
Alcune ostriche hanno sessi separati, mentre altre lo sono ermafroditi. Esistono anche specie che possono cambiare sesso, presentando ogni anno una fase maschile o femminile attiva. Le ostriche sono animali che hanno uno sviluppo indiretto, essendo osservata la formazione di diversi stadi larvali prima della maturazione in un individuo adulto.
Video lezione sui molluschi
alimentazione delle ostriche
Come evidenziato in precedenza, le ostriche sono organismi che alimentare attraverso la filtrazione. L'acqua entra nel tuo corpo quando le valvole si aprono e passa attraverso le branchie, che filtrano ciò che verrà consumato. Parte della tua dieta fitoplancton, microrganismi come batteri e funghi e piccoli pezzi di animali e piante in decomposizione.
Importanza economica delle ostriche
Le ostriche sono animali che hanno una grande importanza economica, essendo, ad esempio, utilizzati cibo umano. questo mollusco è molto apprezzato in cucina, spesso consumato crudo.
Oltre al cibo, le ostriche sono importanti anche per le gioiellerie di tutto il mondo. In questo caso si tratta di ostriche perlate, cioè le specie in grado di formare perle, materiale di grande importanza economica che è stato ammirato fin dai tempi delle antiche civiltà.
Come si formano le perle?
le perle sono prodotto nelle cosiddette ostriche perlate in risposta a qualche irritazione causata da agenti esterni che entrano nel guscio, ad esempio un granello di sabbia. In risposta a questa irritazione, l'ostrica inizia a produrre madreperla, o madreperla, attorno al corpo estraneo, formando quella che conosciamo come una perla.
Queste concrezioni calcaree si trovano nelle ostriche che si trovano nell'ambiente naturale, ma possono anche essere coltivate. Per garantire la produzione delle perle, gli esseri umani introducono elementi specifici nelle ostriche perlate. Le ostriche iniziano quindi la deposizione della madreperla, dando origine ad una perla ottenuta in maniera colta. Le principali regioni che coltivano perle sono il Giappone, l'Australia e la Polinesia francese.
Leggi anche: Polpi — molluschi cefalopodi che si distinguono per la loro impressionante intelligenza
Le ostriche possono essere dannose per la salute?
Sfortunatamente, il Il consumo di ostriche può, sì, essere dannoso per la salute. Quando consumiamo cibi crudi, siamo soggetti, ad esempio, allo sviluppo di infezioni da virus e batteri e contaminazione da pesticidi o metalli pesanti.
IL il problema è legato a dove vengono coltivate le ostriche. Se le acque sono contaminate, possono esserlo anche le ostriche. Vale la pena notare che le ostriche possono accumulare tossine nel loro corpo, quindi un'ostrica può immagazzinare molte sostanze tossiche nel suo corpo nel tempo. Una delle soluzioni per ridurre al minimo questo problema è dare la priorità al consumo di ostriche cotte, una misura che evita la contaminazione da parte di alcuni virus e batteri (ma non elimina, ad esempio, i metalli pesanti).
Di Vanessa Sardinha dos Santos
Insegnante di biologia