IL cellulosa può essere definito come a polimero di glucosio formato da legami β-1,4. Il numero di molecole di glucosio presenti in una singola molecola di cellulosa varia da 15 a 15.000, con una media di 3.000 unità.
La cellulosa si distingue per essere un carboidrato insolubile resistente a varie reazioni chimiche. Inoltre, è il componente principale di parete cellulare dà cellula vegetale, rappresentano circa il 30% della massa secca nei muri primari e dal 50% all'80% in quelli secondari.
Nelle pareti cellulari, la cellulosa si trova sotto forma di miofibrille. Queste miofibrille non sono altro che diverse catene di cellulosa, che si aggregano lateralmente attraverso legami di idrogeno. Generalmente le microfibrille sono costituite da circa 36 molecole di cellulosa.
Notare la struttura della cellulosa, un polimero del glucosio
→ Qual è l'importanza della cellulosa per il vegetale?
La cellulosa fa parte della costituzione della parete cellulare. Lì, garantisce rigidità, poiché forma un ampio sistema di fibre intrecciate. Nonostante sia formato dallo stesso composto dell'amido,
la cellulosa non viene utilizzata come forma di energia per la pianta.Non fermarti ora... C'è dell'altro dopo la pubblicità ;)
Solo pochi organismi sono in grado di scomporre le molecole di cellulosa per il loro uso, come ad esempio batteri, fungo e alcuni animali. noi ruminanti, la cellulosa viene utilizzata come fonte di energia per la presenza di microrganismi nel suo apparato digerente che riescono a scomporre questo prodotto.
→ Dove viene prodotta la polpa?
Le microfibrille di cellulosa sono sintetizzate nella membrana plasmatica della cellula vegetale. Questa sintesi viene eseguita da complessi enzimatici chiamati cellulosa sintasi, che hanno una forma a rosetta. L'unità precursore della cellulosa è chiamata glucosio uridina-difosfato (GUDP) ed è presente nel citoplasma della cellula.
→ Qual è l'importanza economica della cellulosa?
La cellulosa viene utilizzata principalmente per produrre carta. L'estrazione avviene con specie come eucalipto e pino. la fibra di pino è più lungo di quello che si trova nell'eucalipto ed ha anche una grande resistenza meccanica.
Leggi anche: processo di fabbricazione della carta
Di Ma. Vanessa dos Santos
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SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Cos'è la cellulosa?"; Brasile Scuola. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-celulose.htm. Consultato il 27 luglio 2021.
