Le sostanze possono essere analizzate e identificate in base alle loro proprietà fisiche e chimiche. Le proprietà chimiche sono legate alla capacità di una sostanza di trasformarsi in un'altra. Le proprietà fisiche sono quelle che vengono analizzate e raccolte senza modificare la composizione del materiale. Alcuni esempi di proprietà fisiche sono: massa, volume, temperatura, densità, punto di fusione, punto di fusione. ebollizione, stato fisico (solido, liquido e gas) e proprietà organolettiche quali colore, odore, sapore e durezza.
Le proprietà fisiche possono essere classificate in base alla quantità di campione in due categorie:
1. Proprietà intensive:Sono quelli che non dipendono dalla massa del campione;
Ad esempio, il temperatura è una proprietà intensiva, come immaginiamo di mettere a bollire l'acqua. Se andiamo a misurare la temperatura dell'acqua, il valore sarà lo stesso indipendentemente dal fatto che mettiamo il termometro direttamente nella padella con dell'acqua o che lo mettiamo in un bicchiere con un po' di quest'acqua.
IL densità è un'altra proprietà intensiva. Ad esempio, la densità di un cubetto di ghiaccio e di un iceberg è la stessa (0,92 g/cm3, a temperature inferiori a 0°C al livello del mare), che è inferiore a quella dell'acqua (1,0 g/cm3, ad una temperatura di circa 4°C e sotto pressione al livello del mare, che è pari a 1,0 atm). Pertanto, sia un cubetto di ghiaccio che un iceberg galleggiano sull'acqua.
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2. Proprietà estese:Sono quelli che dipendono dalla massa (“estensione”) del campione.
oh volume è un esempio di proprietà estensiva, poiché la massa di 1 kg di cotone occuperà un volume molto maggiore della massa di 1 g dello stesso materiale.
Anche l'energia rilasciata nella combustione è ampia, poiché l'energia rilasciata bruciando un fiammifero è molto inferiore all'energia rilasciata bruciando diversi rami in un incendio.
È interessante notare che la densità, una proprietà intensiva, è un quoziente di proprietà estensive: volume e massa:
Densità = pasta
volume
La densità è invariabile, anche al variare della quantità del campione, perché il volume è esteso. Quindi, quando la massa aumenta, il volume aumenta proporzionalmente o viceversa. Ecco perché la densità è una proprietà intensiva.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica
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FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Proprietà intensive ed estese"; Brasile Scuola. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-intensivas-extensivas.htm. Consultato il 27 luglio 2021.
