Come ogni Paese, anche il Sudafrica ha una sua cucina, a base di carne rossa, oltre ai cibi esotici.
Ad un evento sociale chiamato braai, puoi mangiare carne alla griglia, ma queste non sono mai preparate dalle donne. Gli uomini si radunano intorno ai bracieri e le donne si occupano della preparazione delle insalate e dei dolci.
La cucina sudafricana è stata fortemente influenzata dalle culture indigene, in particolare dalle tribù Khoisan, Xhosa e Sotho. Il dolce chiamato Koeksisters è tradizionale nel paese, essendo di queste popolazioni, spesso servito come dessert; è di aspetto semplice, comunemente servito in occasione di eventi informali, si trova facilmente.
Anche il cibo sudafricano ricevette, in epoca coloniale, influenze dai cibi britannici, attraverso schiavi che lavoravano per le famiglie inglesi.
Gli schiavi, privati della loro libertà, dovevano adattare le loro ricette etniche africane agli ingredienti che avevano, includendoli nel modo di preparare il cibo.
Il paese ricevette influenze dalla cucina araba, nel Medioevo, queste usanze furono prese anche tramite gli schiavi, che portarono con sé diverse ricette.
Come i cibi esotici, mangiano grilli fritti, ma oggigiorno la cucina sudafricana è riconosciuta per la sua unicità e sapore, copiata in molti paesi del mondo.
Con influenze di varie culture, la cucina sudafricana è diventata un vero crogiolo di idee e sapori. Le loro ricette spaziano da carni, pane, dolci, torte, salsicce, spiedini e riso colorato.
di Jussara de Barros
Laureato in Pedagogia
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/africa-do-sul/culinaria-africa-sul.htm