In un fenomeno fisico, la sostanza mantiene la sua identità, poiché il cambiamento avviene solo nella sua forma. Il fenomeno chimico è caratterizzato dalla formazione di una nuova sostanza, cioè la natura della materia viene modificata.
Ad esempio, lo scioglimento del ghiaccio è un fenomeno fisico, perché sebbene la materia abbia cambiato stato, è ancora acqua.
La combustione del legno è un fenomeno chimico, che si verifica attraverso una reazione di combustione mentre il legno (combustibile) si accende.
Pertanto, possiamo distinguere un fenomeno chimico da un fenomeno fisico sostanzialmente dal composizione. Se dopo la modifica il materiale rimane con la stessa composizione, il fenomeno è fisico. Se si forma una nuova sostanza, abbiamo un fenomeno chimico.
Vedi sotto per ulteriori esempi di fenomeni fisici e chimici nella nostra vita quotidiana.
fenomeni fisici
I fenomeni fisici sono legati all'aspetto del materiale. Sebbene non cambino l'identità, l'ebollizione, la fusione, il congelamento e la macinazione, ad esempio, possono provocare una trasformazione nel materiale.
Esempi di fenomeni fisici
- Sciogliere un cubetto di ghiaccio
- acqua bollente
- Sublimazione in naftalina
- Evaporazione dell'acetone
- fondere un metallo
- Sciogliere lo zucchero nell'acqua
- rompere una pietra
- accartocciare un foglio
- rompere una tazza di vetro
- impastare una lattina
Leggi anche su stati fisici della materia e cambiamenti di stato fisico.
fenomeni chimici
Un fenomeno chimico promuove un cambiamento chimico in un materiale a causa di reazioni chimiche. Questo accade perché le sostanze che inizialmente lo costituivano si separano e un riarrangiamento degli atomi provoca la produzione di nuove sostanze.
Ad esempio, il gas di cottura brucia per una reazione di combustione e un chiodo arrugginisce per la reazione di ossidazione del ferro.
Esempi di fenomeni chimici
- marciume della frutta
- comparsa di ruggine su un chiodo
- cucinare un cibo
- Bruciare un combustibile (benzina, legna, gas da cucina)
- caramellizzazione dello zucchero
- crescere una torta
- digestione del cibo
- Fuochi d'artificio
- Effervescenza di una pillola
- Trasformazione del vino in aceto
- Decomposizione del cibo nella spazzatura
saperne di più su trasformazioni chimiche e reazioni chimiche.
Differenza tra fenomeno fisico e fenomeno chimico
Fondamentalmente, possiamo differenziare i due tipi di trasformazioni osservando la formazione di una nuova sostanza. Se si è formato un nuovo materiale, ciò indica che si è verificato un fenomeno chimico. Le reazioni chimiche vengono solitamente identificate quando si verificano
- variazione di temperatura
- Rilascio di gas
- rilascio di odori
- cambio di colore
- produzione del suono
- emissione di luce
- Formazione di un solido sul fondo di un contenitore con liquido
Inoltre, un fenomeno chimico può essere annullato solo attraverso una nuova reazione chimica.
Quando c'è un cambiamento nell'aspetto, come dimensione, forma e colore, ma l'identità della materia rimane la stessa, osserviamo un fenomeno fisico. Pertanto, in un fenomeno fisico, le sostanze possono essere mescolate, ma non reagiscono tra loro.
Leggi anche su trasformazioni fisiche e chimiche.
Esercizi sui fenomeni fisici e chimici
domanda 1
Giudica i seguenti elementi e controlla C per corretto ed E per sbagliato.
IO. Quando il latte diventa acido, significa che si è verificato un fenomeno fisico.
II. Quando si versa della candeggina su un capo di cotone colorato, il tessuto si scolorisce a causa di un fenomeno chimico.
III. La produzione di fertilizzanti utilizzando gli scarti alimentari avviene attraverso un fenomeno fisico.
IV. Quando si accende un fiammifero, l'attrito tra lo stuzzicadenti e la scatola innesca un fenomeno chimico.
Le frasi sono corrette:
a) I e III
b) II e IV
c) III e IV
d) Tutte le alternative
Alternativa corretta: b) II e IV.
IO. SBAGLIATO. I batteri presenti nel latte nel tempo trasformano il lattosio, lo zucchero del latte, in acido lattico. Quindi è un fenomeno chimico.
II. CORRETTA Il candeggiante è un candeggiante con sostanze formate dal cloro, agenti ossidanti in grado di “sbiancare” il tessuto.
III. SBAGLIATO. La trasformazione degli scarti alimentari in fertilizzante avviene attraverso l'azione di microrganismi che degradano la materia organica, quindi è un fenomeno chimico.
IV. CORRETTA Quando si accende un fiammifero, si verifica una reazione di combustione.
Domanda 2
Classificare le seguenti situazioni come fenomeno fisico (F) o fenomeno chimico (Q):
1. Colorazione rossastra su lana d'acciaio bagnata
2. Sciogliere il ghiaccio fornendo calore
3. Sciogliere una compressa effervescente in acqua
4. Decantazione dei solidi in una vasca di trattamento dell'acqua
5. Scomparsa della naftalina
La sequenza corretta è:
a) Q, Q, F, F, F
b) F, F, Q, Q, F
c) Q, F, Q, F, F
d) F, Q,Q, F,Q
Alternativa corretta: c) Q, F, Q, F, F.
1. Il contatto della spugna d'acciaio con acqua e ossigeno provoca l'ossidazione del materiale, cioè è un fenomeno chimico.
2. L'acqua passa allo stato solido quando raggiunge una temperatura di 0°C. Quando si fornisce calore, ad esempio, estrarre il cubetto di ghiaccio dal congelatore e metterlo a temperatura l'ambiente fa sì che l'acqua torni allo stato liquido, un cambiamento di stato che caratterizza un fenomeno fisico.
3. L'effervescenza corrisponde al rilascio di gas in un liquido, percepibile dalle bolle formate, che caratterizzano un fenomeno chimico. Il contatto degli antiacidi dello stomaco con l'acqua, ad esempio, provoca una reazione e il rilascio di anidride carbonica.
4. Per l'azione della gravità, le impurità presenti nell'acqua si depositano sul fondo del serbatoio, cioè è un fenomeno fisico.
5. La naftalina è una sostanza che in condizioni ambientali subisce la sublimazione, che è il passaggio dallo stato solido allo stato gassoso. Pertanto, è un fenomeno fisico.
Domanda 3
Considera le seguenti miscele:
1. Bicarbonato di sodio e aceto
2. acqua e zucchero
3. antiacido per lo stomaco e acqua
4. Ossigeno e anidride carbonica
Quando si mescolano le sostanze, si verifica una trasformazione chimica in:
a) 1 e 4
b) 2 e 3
c) 1 e 3
d) 2 e 4
Alternativa corretta: c) 1 e 3.
1. Trasformazione chimica. Quando si mescolano bicarbonato di sodio e aceto, si verifica una reazione chimica, evidenziata dall'effervescenza causata dalla produzione di anidride carbonica.
2. Trasformazione fisica. Sciogliere lo zucchero nell'acqua forma una miscela omogenea, ma non produce un cambiamento chimico.
3. Trasformazione chimica. Avviene una reazione chimica e si ha il rilascio di anidride carbonica, che viene identificata dalle bolle formate.
4. È una miscela omogenea di due gas senza alcuna trasformazione.
domanda 4
(PUC-SP) Considera la seguente ricetta fatta in casa per preparare una torta di farina di mais:
IO. Mescolare accuratamente 3 uova, 2 tazze di zucchero, 1 tazza e ½ di farina di mais, 1 tazza di latte, 6 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di lievito in polvere e sbattere fino a che liscio.
II. Aggiungere il finocchio a piacere e versare nella teglia unta.
III. Mettere in forno preriscaldato fino a quando la torta è cotta e dorata.
C'è una trasformazione chimica in:
a) Io, solo.
b) II, solo.
c) III, solo.
d) solo I e III.
e) I, II e III.
Alternativa corretta: c) III, solo.
In I e II vengono realizzate solo miscele degli ingredienti. In III, il riscaldamento fa sì che il lievito agisca più rapidamente e rilasci anidride carbonica nell'impasto sotto forma di bolle, responsabili della crescita della torta durante la cottura.
Continua a testare le tue conoscenze con gli esercizi:
- Esercizi su miscele omogenee ed eterogenee
- Esercizi sulla separazione delle miscele
- Esercizi sulle proprietà della materia
