Il Brasile è una nazione multiculturale, costituita da diverse culture, diverse etnie indigene, dal colonizzatore portoghese, dai neri persone schiavizzate che venivano dall'Africa, e oltre a queste culture siamo stati influenzati anche da immigrati europei e asiatici che sono venuti a vivere in il nostro Paese.
Prima di affrontare il tema specifico del testo - Immigrati e cibo in Brasile, chiariamo alcuni concetti fondamentali per comprendere questo argomento. Le persone che, per vari motivi, lasciano il loro paese per vivere in un altro sono chiamate emigranti. Tuttavia, le persone che lasciano il loro paese e arrivano in un altro paese, diverso da quello in cui sono nate, per vivere si chiama immigrato. Comprendi la differenza tra emigrante e immigrato? Facciamo un esempio, João ha lasciato il Portogallo, che è il suo paese d'origine, in Brasile, come João ha lasciato il Portogallo, è emigrante dal Portogallo, e quando è arrivato in Brasile, João è diventato immigrato in Brasile, in quanto proveniva da un altro paese.
La parola migrante confonde anche le persone, chi è migrante è la persona che cambia posizione all'interno dello stesso paese. Esempio: Raquel ha lasciato lo Stato di Bahia, dove è nata, ed è andata a vivere nello Stato di Rio de Janeiro, quindi, Raquel è migrante a Rio de Janeiro, poiché ha lasciato il suo stato ed è andata a vivere in un altro, ma nello stesso genitori.
Concetti chiariti, andiamo avanti! La storia dell'immigrazione in Brasile inizia nel XIX secolo. Tra il 1808 e il 1850, il paese ricevette molti immigrati. Molti portoghesi e svizzeri si stabilirono a Rio de Janeiro, molti tedeschi andarono a vivere nel sud del Brasile.
Sempre nell'Ottocento e fino al primo trentennio del Novecento, tra il 1850 e il 1930, fu il periodo di maggior ingresso di immigrati in Brasile, la maggior parte è venuta a lavorare nelle coltivazioni di caffè (Rio de Janeiro e São Paulo), e anche nelle prime industrie società brasiliane. I principali immigrati che vennero a vivere in Brasile in questo periodo furono italiani, tedeschi, spagnoli, siro-libanesi, ucraini e giapponesi, molti dei quali formarono le colonie agricole nel sud del paese.
L'ultima fase di ingresso degli immigrati è quella attuale, iniziata nel 1930 fino ad oggi, durante questo periodo si è registrato un calo dell'ingresso degli immigrati nel Paese, comunque di quelli che sono arrivati nel Paese. Il Brasile in questo periodo e continua ad arrivare proviene da quasi tutte le parti del mondo e le ragioni che hanno portato e spingono questi immigrati a trasferirsi nel Paese sono le più svariate. possibile.
Stiamo vedendo che l'immigrazione in Brasile è iniziata all'inizio del XX secolo e continua fino ad oggi. Insieme agli immigrati che sono arrivati qui, molte cose sono venute dalla cultura dei loro paesi. Sottolineeremo l'influenza culturale degli immigrati sul cibo brasiliano.
Gli immigrati italiani si occupavano di portare pizza e zuppa, i tedeschi portavano birra, carni salate e affumicate, patate, salsicce e salsicce, i portoghesi sono venuti con il pane, i giapponesi ci hanno influenzato a mangiare verdure, verdure e pesce (patrimonio culturale anche indigeno).
Il cibo in Brasile ha sofferto e soffre ancora di diverse influenze culinarie internazionali, tuttavia, il cibo del Il Brasile iniziò a subire cambiamenti principalmente all'inizio del XIX secolo, con l'influenza dei primi immigrati che Sono arrivati. Attualmente, con la globalizzazione, possiamo gustare la cucina di varie regioni del mondo proprio nella città in cui viviamo.
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