Le cose intorno a noi e dentro di noi si trasformano costantemente in altri materiali con colore, sapore, forma, odore, stato fisico e altre caratteristiche e proprietà completamente tante differenti. Ad esempio, il tronco di un albero può in seguito trasformarsi in carbone e cenere. Un'altra cosa: hai mai notato come appare nel tempo una spugna d'acciaio usata per lavare i piatti? Esatto, cambia colore, assumendo una tonalità marrone-arancio, e poi si rompe, cioè arrugginisce.
Quando la costituzione di un materiale cambia, diventando un altro materiale con caratteristiche diverse, si dice che a trasformazione chimica, chiamato anche reazione chimica.
Ma non confondere un semplice cambiamento di stato fisico con una trasformazione chimica.Ad esempio, quando l'acqua liquida viene posta nel congelatore, si trasforma in ghiaccio; ma se togliamo il ghiaccio dal frigo cosa succede? Tornerà allo stato liquido! Ciò significa che il ghiaccio ha la stessa costituzione dell'acqua liquida. Non c'è stata alcuna reazione chimica, ma una trasformazione fisica, le sue molecole si sono semplicemente avvicinate insieme allo stato solido e ulteriormente distanziate allo stato liquido.
Nelle reazioni chimiche, i costituenti dei materiali di partenza che sono stati legati vengono separati e si formano nuovi legami, producendo nuovi materiali.Ad esempio, nel caso di un tronco d'albero che si trasforma in carbone e cenere, ciò avviene perché reagisce con l'ossigeno dell'aria in una reazione di combustione, detta anche combustione. Pertanto, le sue molecole vengono rotte e riorganizzate, formando nuove molecole. Questi includono anidride carbonica, monossido di carbonio, vapore acqueo, nonché carbone e cenere (entrambi formati dall'elemento carbonio).
La spugna d'acciaio, invece, è costituita principalmente da metallo ferroso, che reagisce con l'acqua e l'ossigeno dell'aria, riordinandosi e formando ruggine. Lo stesso accade con altri materiali in ferro, come i chiodi.
Trasformazione chimica dei chiodi di ferro in chiodi arrugginiti
Quindi tutte le reazioni chimiche hanno il materiali di partenza, che si chiamano reagenti, e il materiali finali, che si chiamano prodotti:
REAGENTI → PRODOTTI
Esempi:
Legno + Aria Ossigeno →Carbone + vapore acqueo
Ferro + Ossigeno nell'aria + Acqua (umidità nell'aria) → Ruggine
Questo tipo di rappresentazione della reazione chimica è chiamato a equazione chimica.
Per sapere se si è verificata una reazione chimica, basta osservare se durante la trasformazione si è verificato uno dei seguenti fattori:
* Rilascio di alcuni gas;
* Cambio di colore;
* Cambiamento nella struttura del materiale, come l'ammorbidimento o l'indurimento;
* Esplosione;
* Aspetto di qualche fiamma o luminosità;
* Formazione di un solido diverso dai liquidi iniziali.
Questi cambiamenti osservati, nella maggior parte dei casi, indicano il verificarsi della reazione chimica, ma ci sono alcune eccezioni, come il caso dell'acqua che si trasforma in ghiaccio. C'è stato un cambiamento nella trama del materiale, ma rimane lo stesso, cioè l'acqua.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica
