A impianti, come gli animali, svolgono diverse reazioni nei loro corpi. Molte persone potrebbero credere che la verdura faccia solo il fotosintesi, dimenticando processi come la respirazione e la sudorazione.
→ Respirazione cellulare
La respirazione cellulare è un processo che avviene in diversi esseri viventi, quindi avviene anche nelle piante. Come suggerisce il nome, la respirazione cellulare avviene nelle cellule.
Negli esseri umani abbiamo la respirazione polmonare, in cui l'ossigeno entra nelle nostre narici e viene trasportato ai polmoni, dove passa nel sangue. A quel punto, l'ossigeno diventa disponibile per le cellule che effettueranno la respirazione cellulare. Nelle piante, l'ossigeno entrerà attraverso strutture chiamate stomi.
La respirazione cellulare è un evento complesso, ma in poche parole possiamo dire che in essa avviene una reazione tra glucosio e ossigeno, generando, alla fine, anidride carbonica, acqua ed energia. Questo processo è, quindi, la principale fonte di approvvigionamento energetico per la cellula.
→ traspirazione vegetale
Le piante subiscono anche il processo noto come traspirazione. In questo caso, la pianta perde acqua sotto forma di vapore. La traspirazione è prodotta da qualsiasi parte della pianta che si trova al di sopra del suolo, tuttavia è un processo che avviene in maggiore quantità nelle foglie. Ciò è dovuto al fatto che la foglia ha una grande quantità di stomi, che sono strutture responsabili dello scambio di gas nelle piante. Si stima che il 90% dell'acqua traspirata venga persa da questi luoghi.
La traspirazione è legata all'assorbimento di anidride carbonica, essenziale per la fotosintesi. Tuttavia, in eccesso, questo processo può innescare danni alla pianta, come il rallentamento della sua crescita e persino la morte. Per prevenire un'eccessiva perdita d'acqua, molte piante si affidano a importanti adattamenti, come la cuticola cerosa.
ATTENZIONE: A volte puoi vedere gocce d'acqua sui bordi e sull'apice delle foglie. Questa perdita d'acqua non è sudore, poiché questa sostanza, in questo caso, è allo stato liquido. Chiamiamo questo fenomeno guttazione, ed è attraverso di esso che l'eliminazione dell'acqua avviene tramite speciali strutture chiamate idatodi.
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