Agricoltura biologica, conosciuto anche come coltivazione biologica, è un sistema di produzione, il cui obiettivo principale è preservare la salute dell'ambiente, dei cicli, delle attività biologiche del suolo e della biodiversità.
Nell'agricoltura biologica, la produzione di cibo e altri prodotti vegetali avviene senza l'uso di fertilizzanti prodotti chimici di sintesi, pesticidi o pesticidi in genere e regolatori di crescita o additivi sintetici per l'alimentazione animali.
Applicando la conoscenza dell'ecologia, nella visione olistico, l'agricoltura biologica è considerata come un organismo integrato con fauna e flora. Quando utilizzerai input organici, biologici, ecologici, favorirai l'uso efficiente delle risorse naturali, processi biologici, mantenendo così la biodiversità, lo sviluppo economico, la conservazione dell'ambiente e la qualità della vita di persone.
L'agricoltura biologica è legata a agroecologia, un'area che si occupa di produzione ecologicamente sostenibile. I principi agro-ecologici più importanti dell'agricoltura biologica sono: il rispetto per la natura, la diversificazione delle colture, il suolo come organismo vivente e l'indipendenza di produzione.
Nell'agricoltura biologica vengono utilizzati solo letame animale, rotazione delle colture, sovescio, compostaggio e controllo biologico di parassiti e malattie disease sviluppo sostenibile.
In molti paesi, come Stati Uniti, Giappone, Australia e Brasile, esiste già un programma specifico per regolamentare e sviluppare questa attività. La legislazione brasiliana per i prodotti alimentari è stata firmata il 23/12/2003 e disciplinata nel dicembre 2007 con la Legge 10.831.
Conosci anche il significato di agricoltura familiare.