Igiene ambientale è un concetto legato alla conservazione delle condizioni igienico-sanitarie dell'ambiente al fine di evitare che esso danneggi la salute umana.
Pertanto, l'igiene ambientale presuppone cautela nei confronti di fattori chimici, fisici e biologici esterni all'individuo. Poiché questi fattori possono avere un impatto sulla salute, l'obiettivo dell'igiene ambientale è prevenire le malattie creando spazi sani.
L'igiene ambientale deve garantire la salute delle generazioni attuali e future. Alcuni ambiti delle attività di igiene ambientale sono: disinfezione (per il controllo di batteri, parassiti e organismi nocivi alla salute), fumigazione, disinfestazione e sterminio dei ratti.
Nell'ipotetica abitazione di un individuo che riversa rifiuti tossici in una determinata strada, lo Stato provvede alla pulizia del luogo rivolgendosi a ditte specializzate in igiene ambientale. Pertanto, gli individui che passano attraverso il sito non possono ammalarsi a causa dell'esposizione a questi residui.
Igiene ambientale in cucina
Per evitare che il cibo diventi veicolo di trasmissione di malattie, dobbiamo prendere le seguenti precauzioni:
- Non scongelare gli alimenti a temperatura ambiente. Lo scongelamento deve essere effettuato a temperatura di refrigerazione o con gli alimenti sotto l'acqua corrente in un luogo pulito e disinfettato;
- Utilizzare immediatamente il cibo scongelato e non ricongelarlo;
- Gli alimenti come (pasta, carne, ripieni per panini, ecc.), devono essere ben conservati, tenendo conto che necessitano di protezione contro insetti, polvere e altri agenti nocivi;
- I bidoni della spazzatura usati in cucina devono essere dotati di pedale, coperchio e sacchetti di plastica per tenere lontani eventuali parassiti (topi, scarafaggi, ecc.). In questo modo si evita anche di toccare con la mano il coperchio della spazzatura, contaminandolo;
- I rifiuti devono essere correttamente stoccati in un luogo idoneo per la loro rimozione finale.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha individuato i principali difetti nelle abitudini quotidiane che possono causare la contaminazione degli alimenti, tra cui:
- Preparazione del cibo molto prima del consumo;
- I cibi pronti vengono spesso lasciati a lungo a contatto con la temperatura ambiente (ad esempio: sui fornelli o all'interno del forno);
- Cottura scarsa o insufficiente;
- Contaminazione crociata (miscela di cibi crudi e cotti. Es: utilizzare la stessa ciotola o lo stesso coltello per tagliare due cibi diversi);
- Persone contaminate che preparano il cibo.
Igiene ambientale e sviluppo delle malattie
La mancanza di igiene ambientale può verificarsi con il deposito improprio nell'ambiente di rifiuti organici e industriali, gas inquinanti, oggetti materiali, elementi chimici, ecc.
L'inquinamento ambientale interrompe il corretto funzionamento degli ecosistemi, uccidendo varie specie animali e vegetali. Anche gli esseri umani sono danneggiati da questo tipo di azione, poiché hanno bisogno di molte risorse di acqua, aria e suolo per vivere con qualità di vita e mantenersi in buona salute. Quando questi tre ambienti sono inquinati, si sviluppano malattie, alcune delle quali sono esemplificate di seguito:
Malattie trasmesse attraverso il acqua - Gastroenterite, Amebiasi, Giardiasi, Febbre tifoide, Colera, Leptospirosi, Verminosi (schistosomiasi o schistosi);
Malattie trasmesse attraverso il terra - Tetano e Verminosi (ascariasis, teniasi, cisticerco, ossiurosi, anchilostoma o ingiallimento)
Malattie trasmesse attraverso il aria - .Malattie allergiche (bronchite, rinite e asma)
L'aria inquinata può contenere particelle che possono causare gravi problemi di salute. Oltre ai materiali inquinanti, l'aria può contenere anche diversi tipi di microrganismi che causano malattie. Tenendo conto di questo fatto, citiamo ora alcune malattie causate da virus e batteri.
Malattie causate da virus - (raffreddore, influenza), altri virus (parotite, morbillo, rosolia, poliomielite, varicella)
Malattie causate da batteri - (tubercolosi, meningite meningococcica, polmonite batterica, pertosse)
Igiene ambientale nell'educazione della prima infanzia
È noto che una buona igiene ambientale del futuro dipende anche dall'educazione che oggi viene data ai bambini e ai giovani. Pertanto, in molte scuole, l'igiene ambientale è stato un argomento discusso con gli studenti in modo che possano:
- comprendere che la salute è un diritto di tutti e una parte fondamentale della crescita e dello sviluppo umano;
- comprendere che la condizione di salute è il risultato delle relazioni con l'ambiente fisico, economico e socioculturale, sapendo identificare i fattori che influenzano la salute personale e collettiva nell'ambiente in cui vivono;
- conoscere e utilizzare modalità per intervenire individualmente e collettivamente sui fattori dannosi per la salute, agendo responsabilmente in relazione alla propria salute e alla salute degli individui che li circondano;
- conoscere le modalità di accesso alle risorse comunitarie e le possibilità di fruizione di servizi finalizzati alla promozione, tutela e ripristino della salute;
- adottare abitudini di cura di sé, nel rispetto delle possibilità e dei limiti del corpo.
Igiene ambientale sul lavoro
È molto importante mantenere l'ambiente di lavoro il più igienico e salutare possibile, poiché molte persone trascorrono gran parte della loro giornata in questo ambiente.
Questi sono alcuni punti volti a sensibilizzare i soggetti affinché possano creare un ambiente pulito, che sia garanzia di salute e sicurezza sul lavoro.
- Non mangiare nei settori lavorativi;
- Non lasciare tracce di cibo sul pavimento o su attrezzature e macchinari;
- Utilizzare contenitori igienici per bere acqua;
- Non lasciare dispositivi di protezione individuale sul pavimento o sulle macchine.