Gli alimenti non deperibili (o stabili) sono quelli che hanno durata e durata a magazzino più lunghe rispetto ad altri alimenti.
Un alimento non deperibile è un alimento che, se ha un basso contenuto di acqua e viene correttamente conservato, può essere in buone condizioni per un consumo più lungo.
Quali sono gli alimenti non deperibili?
L'elenco dei cosiddetti alimenti non deperibili è lungo. I cibi che durano più a lungo sono le più secche, cioè hanno poca acqua nella sua costituzione. Molti alimenti trasformati sono anche non deperibili.
Guarda alcuni esempi di questi alimenti:
- sale,
- caffè,
- zucchero,
- Acqua,
- spaghetto,
- Popcorn,
- Farina,
- latte in polvere,
- biscotti,
- aceto,
- riso,
- fagiolo,
- Lenticchia,
- ceci,
- cioccolato in polvere,
- condimenti secchi,
- uovo in polvere,
- olio,
- miele.
Alimenti che si conservano nella forma disidratato (come frutta disidratata) o in conservare (come salsicce e olive) sono anche non deperibili e durano più a lungo.
Allo stesso modo, anche gli alimenti deperibili congelati hanno una durata di conservazione prolungata.
Gli alimenti non deperibili sono generalmente più secchi, con poca acqua e industrializzati.
Vantaggi degli alimenti non deperibili
Oltre ad avere un periodo di consumo più lungo, gli alimenti non deperibili hanno altri vantaggi rispetto ad altri tipi di alimenti.
Buona parte dei prodotti non deperibili sono alimenti di grande importanza per l'alimentazione umana e per l'equilibrio dei pasti, come riso, cereali e pasta.
Inoltre, sempre in relazione al vantaggio della shelf life, i prodotti non deperibili sono gli alimenti più indicati per una lunga conservazione, che possono essere consumati in situazioni di emergenza.
Un buon esempio di ciò è l'uso di questi prodotti in caso di carenze alimentari, come in caso di disastro ambientale o guerra.
I cibi non deperibili si rovinano?
È importante sapere che anche i cosiddetti cibi non deperibili scadono e possono rovinare, non più idonei al consumo.
La differenza tra alimenti non deperibili e deperibili è che se sono conservati correttamente corretto, i prodotti non deperibili mantengono la loro qualità per il consumo più a lungo rispetto a deperibile.
Cibo non deperibile e donazione
È molto comune che, nelle campagne di raccolta alimentare, si chieda che gli articoli donati siano prodotti alimentari non deperibili.
È proprio per la qualità della shelf life prolungata che questi sono gli alimenti raccolti, perché non lo sono rapidamente perso e può essere facilmente conservato fino al momento di essere distribuito e consumato.
Come si conservano gli alimenti non deperibili?
Quando si parla di cibo non deperibile, si fa riferimento alla durata di conservazione che ha, soprattutto se conservato in un luogo asciutto e senza umidità. Inoltre, il cibo non deve essere conservato in luoghi in cui sarà esposto al calore o alla luce solare.
Inoltre, la maggior parte degli alimenti non deperibili non ha bisogno di essere conservata in frigorifero o congelatore.
Cibo deperibile
A differenza dei non deperibili, gli alimenti deperibili (o alterabili) sono quelli che rovinare più facilmente e che hanno una durata di conservazione più breve. Questo perché hanno più acqua nella loro costituzione.
Per poter conservare questi alimenti, devono essere conservati in un ambiente asciutto e fresco, al riparo dai raggi solari o refrigerati.
Gli alimenti naturali come frutta, verdura, carne, pesce e latte rientrano in questa categoria.
Guarda il significato di frutta.
Alimenti semideperibili
Alimenti semideperibili, come con i prodotti deperibili, sono meno secche e hanno una durata inferiore shorter, rispetto agli alimenti non deperibili.
La differenza tra semideperibili e deperibili è la "barriera di protezione" che hanno i semideperibili. Il miglior esempio di ciò sono gli alimenti non pelati come patate, barbabietole e uova.
La conservazione degli alimenti semideperibili è strettamente correlata alla conservazione del guscio, che ha la funzione di proteggere il cibo dai danni che possono essere causati dall'esposizione al sole o dall'umidità e che possono, ad esempio, portare alla crescita di fungo.
Fanno parte della categoria degli alimenti semideperibili anche quelli che hanno subito un qualche tipo di processo che ne aumenta la durata di conservazione, come gli alimenti che sono conservati in scatola.
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