Il metabolismo è il insieme di trasformazioni e reazioni chimiche attraverso le quali si attuano i processi di sintesi, degradazione (o decomposizione) delle cellule.
Originato dal termine greco metabolico, che significa “cambiamento” o “scambio”, il metabolismo avviene con l'ausilio di enzimi, attraverso una catena di prodotti intermedi.
Questo fenomeno è legato a tre funzioni che sono vitali e si verificano nel corpo umano: nutrizione (inclusione di elementi essenziali nel corpo), respirazione (ossidazione di questi elementi essenziali per la produzione di energia chimica) e sintesi di molecole strutturali (utilizzando l'energia prodotta).
Il processo metabolico è diviso in due gruppi chiamati anabolismo (reazioni di sintesi) e catabolismo (reazioni di degradazione).
vedere il Differenza tra anabolismo e catabolismo.
anabolismo sano reazioni chimiche costruttive, cioè produrre nuova materia organica negli esseri viventi. Ad esempio, la sintesi proteica nel tessuto muscolare dagli amminoacidi.
catabolismo sano reazioni chimiche distruttive, cioè, c'è una ripartizione delle sostanze. Ad esempio, la scomposizione della molecola di glucosio che si trasforma in energia e acqua.
Per mantenere le funzioni vitali (respirazione, frequenza cardiaca, temperatura corporea, ecc.), il corpo spende una grande quantità di energia. Questo è ciò che viene chiamato metabolismo basale.
Impara di più riguardo catabolismo.
Metabolismo accelerato
Esiste un'influenza di diversi fattori sul metabolismo, ad esempio genetica, età, sesso, altezza, peso, attività fisica, tra gli altri.
L'utilizzo di più o meno energia dipende da questi fattori. Ecco perché alcune persone sono magre e, anche se mangiano di tutto, non ingrassano. Mentre altri, affrontano grandi difficoltà per riuscire a perdere peso.
La perdita di peso comporta un corretto bilanciamento dell'apporto calorico in base al livello di attività fisica. Le diete veloci comportano la perdita di grasso ma anche di massa muscolare, il che non è conveniente per risultati a lungo termine.
Nel caso del cosiddetto “metabolismo accelerato”, il corpo elabora più rapidamente la combustione delle calorie. Secondo alcuni endocrinologi, maggiore è l'accelerazione del metabolismo, maggiore è il dispendio calorico.
In questo caso, le persone con "metabolismo accelerato" tendono ad avere maggiori difficoltà ad aumentare di peso, mentre le persone con metabolismo lento hanno difficoltà a perdere peso.
metabolismo basale
Consiste nella quantità di calorie consumate in ventiquattro ore da un individuo che è a riposo assoluto e digiuno (per almeno 12 ore), senza danni agli organi interni del tuo corpo.
Viene misurato dall'ossigeno consumato o dall'anidride carbonica rilasciata in un certo periodo di tempo. Il metabolismo basale varia in base alla taglia della persona (è più grande quanto più piccola è la persona), all'età (è più piccola quanto più è vecchia l'età) e al sesso (ed è un po' più piccola nel caso delle donne).
Guarda anche: il significato di omeostasi e Farmacocinetica.
