IL epidermide vegetale normalmente è il tessuto più esterno del corpo di una pianta che è in crescita primaria. Questo tessuto può essere formato da uno o più strati di cellule, essendo, in quest'ultimo caso, chiamato epidermide multipla.
Nell'epidermide, oltre alle cellule epidermiche di base, si trovano altre strutture, come il da assorbenti, tricomi e stomi. Questi, a loro volta, si trovano normalmente nelle parti aeree della pianta, principalmente nelle fogli, e sono principalmente legati all'ingresso e all'uscita dei gas, compreso il vapore acqueo. Gli stomi sono, quindi, direttamente associati al processo di fotosintesi.
Gli stomi possono essere disposti su entrambi i lati della foglia o su uno solo di essi. Quando si trovano su entrambi i lati, diciamo che siamo di fronte a foglio anfistomatico. Quando si trovano solo sulla faccia abassiale (inferiore), si dice che il la foglia è ipostomatica. Ma quando sono presenti solo sulla faccia adassiale (superiore), le foglie sono chiamate epistemico. Quest'ultimo caso è comune nelle piante acquatiche che hanno foglie galleggianti.
Solitamente gli stomi sono disposti casualmente su una foglia, tuttavia in alcune specie formano delle bande. Questo modello è osservato in alcune specie di monocotiledoni e in alcune conifere. Il numero di stomi varia notevolmente da specie a specie e anche tra individui della stessa specie. Le variazioni climatiche e l'habitat vegetale sono direttamente correlate alla quantità di queste strutture.
Notare la disposizione dell'epidermide fogliare con le sue cellule epidermiche di base e le cellule di guardia
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Stomato è una parola derivata dal greco stoma, che significa bocca. Questo nome deriva dal fatto che il suo aspetto, con un'apertura al centro, ricorda questo organo. Gli stomi sono formati da due cellule specializzate, le cellule di guardia, che delimitano un'apertura, il ostiolo. Questo comunica con uno spazio intercellulare situato appena sotto l'epidermide che è noto come camera sottostomatica (guarda la figura). Le cellule di guardia, che sono le uniche cellule epidermiche con cloroplasti, sono a forma di rene e, in alcune specie di monocotiledoni, a forma di manubrio.
Notare lo schema di una sezione trasversale di una foglia dove è possibile vedere lo stoma e la sua camera stomatica
In alcune piante troviamo altre cellule che circondano le cellule di guardia. Questi sono chiamati cellule sussidiarie e, a seconda di come sono disposti, danno allo stoma una classificazione diversa. Ci sono quattro tipi fondamentali di stomi, che sono classificati in base alla disposizione e presenza o assenza di cellule sussidiarie, sono: anomocitiche, anisocitiche, paracitiche e diacitico.
voi stomi anomocitici sono quelli che non hanno celle sussidiarie. voi stomi anisocitici sono quelli che hanno tre celle sussidiarie di diverse dimensioni che li circondano. voi stomi paracitici, a loro volta, sono quelli che hanno due celle sussidiarie con i loro assi maggiori disposti parallelamente a quello delle celle di guardia. Infine, abbiamo il stomi diacitici, che, a differenza del paracytic, hanno le loro cellule sussidiarie disposte perpendicolarmente.
Di Ma. Vanessa dos Santos
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SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Stomi"; Brasile Scuola. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/celulas-guardas.htm. Consultato il 27 giugno 2021.
