Al latte, amaro, bianco o croccante. Indipendentemente dal tipo, oh cioccolato è, senza dubbio, uno degli alimenti più amati e consumati al mondo. Prodotto a partire dal cacao, questo alimento ha un alto contenuto energetico ed è il grande cattivo di molte diete.
Nonostante sia calorico e abbia molti grassi saturi e zuccheri, è stato dimostrato che il cioccolato può apportare benefici alla salute. Tuttavia, proprio come qualsiasi altro cibo, ci dovrebbe essere moderazione nel suo consumo.
Il cioccolato ha polifenoli, come i flavonoidi, che hanno proprietà antiossidanti e quindi giova al sistema cardiovascolare. Tra questi benefici, la riduzione dell'ossidazione delle LDL (cattivo colesterolo), inibizione dell'aggregazione piastrinica e diminuzione della risposta infiammatoria, che riduce il rischio di formazione di placche grasse nei vasi sanguigni. Inoltre, i flavonoidi causano una ridotta resistenza all'insulina, un aumento del flusso sanguigno e una riduzione della pressione sanguigna.
Gli studi rivelano anche che il cioccolato è importante per la prevenzione del cancro intestinale. Grazie alla sua azione antiossidante, protegge le cellule da possibili degenerazioni. Il cioccolato protegge anche le cellule nervose, lenisce i danni all'a colpo ed è correlata alla diminuzione del rischio di preeclampsia.
Oltre a questi vantaggi, possiamo citare il migliora l'umore di chi consuma cioccolato. Questo alimento ha nella sua composizione l'aminoacido triptofano, responsabile di stimolare l'attivazione di serotonina e dopamina, che sono correlate, oltre al miglioramento dell'umore, alla riduzione della depressione e ansia. Il cioccolato stimola anche il rilascio di endorfine nel cervello, che ti dà una sensazione di piacere e migliora il tuo umore.
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Ancora, anche il cioccolato può fare del male. In alcune persone, l'ingestione può causare emicrania e alcuni problemi gastrointestinali, come la diarrea. Il suo consumo frequente può anche portare a sovrappeso e diabete, principalmente a causa della quantità di grassi e zuccheri.
È importante evidenziare che esistono differenze tra i tipi di cioccolato in relazione alle sostanze che li compongono. In quanto tali, alcuni sono più vantaggiosi di altri. Il cioccolato fondente, ad esempio, ha una maggiore quantità di polifenoli rispetto ad altri tipi, quindi apporta maggiori benefici. Il cioccolato bianco, che non è fatto con i semi di cacao, ma con il burro di cacao, è piuttosto dannoso in quanto ricco di grassi e zuccheri.
Pertanto, si consiglia di ingerirli di più quei cioccolatini che hanno una maggiore quantità di cacao, come l'amaro e il semidolce. È interessante notare che il consumo dovrebbe essere fatto con moderazione, poiché un'assunzione eccessiva può causare danni, essendo consigliato il consumo di soli 30 g al giorno.
Curiosità:Molte persone scelgono di ingerire cioccolato "dietetico" come un modo per "mantenere la dieta". Tuttavia, questo cioccolato ha una grande quantità di calorie, differendo solo dal fatto che non ha zuccheri. Pertanto, è raccomandato solo per i diabetici. Per chi desidera consumare meno calorie, il cioccolato light è l'ideale.
Di Ma. Vanessa dos Santos
