La Pasqua è il periodo dell'anno in cui gli scaffali dei supermercati sono pieni di cioccolato, ci sono molte uova disponibili in diverse marche e dimensioni. Le persone lo apprezzano e vogliono assaggiarlo, ma la domanda che permea le loro teste è se questa delicatezza non influirà sulla buona forma o sulla salute.
Senza esagerare, l'uovo di Pasqua scelto può essere gustato con piacere, poiché il cioccolato è considerato sano e nutriente. Il cacao, uno dei suoi componenti, ha flavonoidi che agiscono come antiossidanti e mantengono il cuore sano. Un'altra sostanza è la caffeina, che aumenta l'euforia e il ragionamento.
Il cioccolato diventa un pericolo per la salute se consumato in eccesso, poiché è ricco di calorie, carboidrati, grassi e una piccola quantità di proteine, che lo rende uno degli alimenti che più ingrasso. Annotate quindi, oltre alla quantità, che può essere una porzione da 30 g, il tipo di cioccolato e l'orario in cui lo consumerete, preferibilmente nella merenda pomeridiana o mattutina.
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I cioccolatini bianchi hanno più grassi perché sono fatti con burro di cacao. Il cioccolato fondente o semidolce è più vantaggioso a causa della grande quantità di cacao. Il cioccolato al latte, ricevendo latte in polvere nella massa, ha più proteine e calcio.
Assaporando questa delizia, molto diffusa nel periodo pasquale, anche chi non ama i dolci spesso finisce per cedere alla tentazione, condividerlo con amici e familiari e salvare ciò che resta da consumare a poco a poco, durante il settimana.
Un altro consiglio è quello di accompagnare il cioccolato con una buona fonte di fibre, come un frutto. Anche così, è necessario moderare, non eccedere nei carboidrati. Se c'è un eccesso, rimedia bevendo liquidi non calorici e privi di glucosio, come il tè verde, che ha un'azione antiossidante.
di Patricia Lopes
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LOPES, Patrizia. "Pasqua: stagione del cioccolato"; Brasile Scuola. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/pascoa/pascoa-epoca-chocolate.htm. Consultato il 27 giugno 2021.
