oh agroalimentare questo è un settore economico molto importante per la società mondiale, in quanto coinvolge un filiera alimentare che collega diversi settori, come l'agricoltura, l'allevamento e l'industria, oltre al commercio che ne consuma i prodotti.
In questo settore, l'uso della tecnologia è intenso, non essendo limitato al campo rurale, ma presente anche nel campo industriale, con industrie di sementi, fertilizzanti, pesticidi e altri input agricoli.
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Che cos'è l'agroalimentare?
Agroalimentare, noto anche come agroalimentare, capire il attività economiche legate all'agricoltura, gestione forestale per commercio e servizi (forestazione) ed estrazione di piante. Questo termine è stato coniato negli anni '50, ma è diventato popolare negli anni '70, al culmine della Rivoluzione Verde.
Tutte le aziende che forniscono input agricoli agli agricoltori, medicine per il bestiame e macchinari per l'agricoltura e anche le banche che erogano prestiti finanziari a grandi imprenditori rurali sono legate alla agroalimentare.
Oltre a questi segmenti, possiamo citare come membro dell'agrobusiness il attività commerciale, dettagliante o grossista, che si occupa di prodotti destinati all'ambiente rurale. Anche lo stoccaggio, la logistica, la distribuzione e persino la commercializzazione di queste attività commerciali sono raggruppate nell'agroalimentare. Con ciò, possiamo vedere che vari settori dell'economia sono legati all'agrobusiness, che ne mostra la forza e l'importanza socioeconomica.
Caratteristiche agroalimentari
Come caratteristiche dell'agroalimentare, possiamo citare il medie e grandi proprietà rurali che raggiungono un'elevata produttività nei rispettivi rami di produzione, sia in agricoltura che in allevamento. In agricoltura, la pratica di monocoltura, cioè la produzione di un solo tipo di piantagione. In molti casi esistono proprietà che praticano entrambe le modalità, allevando bovini e piantando qualche tipo di ortaggio.
Le proprietà rurali di medie e grandi dimensioni giocano un ruolo importante per un'altra caratteristica dell'agrobusiness: a modernizzazione del campo. Questo è il risultato di intensi cambiamenti scientifici e tecnologici dagli anni '50 in poi, con maggiore intensità negli anni '70, con l'emergere di Organismi Geneticamente Modificati (OGM), da esempio.
Questa modernizzazione comprende macchine, semi modificati, tecniche di coltivazione e allevamento di animali e sviluppo di prodotti che accelerano il ciclo naturale di piantagione e crescita delle piante e bestiame. Esistono laboratori specializzati nel miglioramento delle specie animali o per le colture al fine di migliorare e aumentare la produzione.
Questi fattori (ampliamento e ammodernamento della proprietà) contribuiscono a elevata produttività del terra, il che significa che c'è un'agricoltura modernizzata. Tutto questo è il risultato di grandi investimenti di capitale, che è un'altra caratteristica saliente dell'agrobusiness: la concentrazione del reddito e della ricchezza.
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Settori agroalimentari
Per la sua complessità e le diverse filiere produttive coinvolte, possiamo dire che l'agroalimentare copre i tre settori dell'economia: primaria, secondaria e terziaria.
oh primario È correlato a produzione rurale, sia agricole che zootecniche. oh secondo settore è collegato a agroalimentare, grandi aziende agricole che piantano e lavorano materie prime su scala industriale, come le grandi aziende produttrici di arance che producono già succo in bottiglia, pronto per essere venduto/consumato.
Poi veniamo a terzo settore, quello del commercio. IL distribuzione e vendita di prodotti rurali spostare miliardi in giro per il mondo, rendendo l'attività altamente redditizia e sofisticata per il grado di complessità dei tre settori.
ciclo agroalimentare
Il ciclo agroalimentare può essere suddiviso in tre fasi:
- produzione rurale
- agroalimentare
- Coinvolgimento del settore del commercio e della logistica
La complessità dell'agrobusiness ne fa un'attività economica che coinvolge praticamente tutte le fasi dell'economia. Per prima cosa abbiamo il medi e grandi proprietari terrieri rurali con le sue varie attività: allevamento di bestiame, piantagione di colture, frutta, estrazione di ortaggi, tra le altre.
Poi c'è il coinvolgimento del settore che lavorano in questa zona con macchine rurali (trattori, irrigatori, aratori, mietitrici) e con fertilizzanti, fertilizzanti, pesticidi, semi e input geneticamente modificati (transgenici).
Alla fine della linea di produzione, ma non per questo meno importante, abbiamo il attività commerciali, con lo stoccaggio, la distribuzione e la vendita di prodotti rurali ai consumatori finali, essendo questi consumatori su scala locale, regionale, nazionale e/o globale.
È interessante notare che, pur essendo nel ciclo agroalimentare, il settore del commercio non è agroalimentare, ma fa parte di una grande catena di produzione.
Agroalimentare in Brasile
Il Brasile, con la sua enorme estensione territoriale (quinto paese più grande del mondo) e tutta la grande quantità di risorse naturali (biomi, idrografia, terreni fertili in alcune località), is uno dei grandi protagonisti dell'agrobusiness mondiale.
Secondo i dati dell'Istituto brasiliano di geografia e statistica (IBGE), nel 2018 il nostro Paese ha avuto la più grande mandria di bovini da macello nel mondo, con 213.523.056 capi di bestiame, oltre a più di 245 milioni di polli (polli) e 41 milioni di suini. Noi siamo uno grande potere in questa materia, alimentando un sesto della popolazione mondiale, secondo il Ministero dell'Agricoltura.
![Bestiame nel Mato Grosso do Sul, lo stato con la terza mandria di bovini più grande del paese, dietro Minas Gerais (secondo) e Mato Grosso (primo). [1]](/f/ef519dc32e0b5781481db97ec12a057b.jpg)
Tuttavia, l'agrobusiness in Brasile non riguarda solo il bestiame. Le stime dell'IBGE indicano grandi record per i raccolti di soia, canna da zucchero e arance nei prossimi anni, i cui prodotti fanno del territorio brasiliano il primo posto nel ranking internazionale. La proiezione per la produzione di grano nel 2027 è di oltre 355 milioni di tonnellate, con un incremento di poco superiore al 25% rispetto al raccolto del 2018, che era di 232 milioni di tonnellate.
I grani che più spiccano nella produzione nazionale sono la soia e il mais, entrambi con rispettivamente 38 milioni e 16 milioni di tonnellate prodotte nel 2019. La maggior parte di queste produzioni si svolge nel Midwest nel paese, con enfasi sul Mato Grosso, lo stato con la più grande mandria di bovini del paese, con oltre 30 milioni di capi di bestiame, e la leadership nella coltivazione della soia.
Vantaggi e svantaggi dell'agroalimentare
Uno dei grandi vantaggi dell'agrobusiness, associato a modernizzazione del campo, è l'aumento della produzione di generi alimentari e prodotti delle campagne, come oli, vini, tessuti e persino sigarette, con la piantumazione del tabacco.
Negli ultimi decenni, il la produzione alimentare mondiale è aumentata considerevolmente, potendo, in modo efficiente, sfamare l'intera popolazione mondiale, tuttavia questa produzione non raggiunge tutti i luoghi.
Secondo Fondo delle Nazioni Unite per l'infanzia (Unicef), la fame uccide una persona ogni quattro secondi nel mondo. Secondo Nazioni Unite (ONU), 870 milioni di persone sono denutrite sul pianeta, un numero spaventoso considerando la grande quantità di cibo prodotta ultimamente.
La modernizzazione agricola aumenta la produttività, ma questo ha un costo ambientale molto costoso. voi impatto ambientale causati dalle pratiche agricole in molte regioni sono praticamente irreversibili:
- registrazione e incendi di aree di conservazione per la nascita di colture e pascoli;
- contaminazione del suolo dovuta all'uso eccessivo di pesticidi e fertilizzanti, e altri.
Tra gli impatti ambientali più pericolosi in ambito agroalimentare, possiamo citare l'accentuazione di processi erosivi e il degrado del suolo. Poiché il suolo è una risorsa rinnovabile, deve essere utilizzato secondo la sua capacità, cosa che non avviene in molte proprietà rurali. Inoltre, la rimozione della copertura vegetale per l'impianto di pascoli e colture può accentuare l'erosione, con perdite significative di seminativi.
Ci sono anche impatti sociali, come:
- disoccupazione e esodo rurale, perché, con l'uso esagerato delle macchine, diminuisce la presenza di lavoro umano;
- probabili malattie derivanti da alimenti contaminati da pesticidi;
- aumento dei conflitti agrari sul possesso della terra;
- maggiore concentrazione di reddito e disuguaglianza nelle zone rurali.
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esercizi risolti
Domanda 1 - (IFMT/2016)
Secondo la National Supply Company (Conab), MT offrirà 51,203 milioni di tonnellate di cereali, soprattutto soia e mais, nella stagione 2014/2015.
(Giornale La Gazzetta. 01/09/2015 p3C)
L'agroalimentare è il settore più importante dell'economia brasiliana, con particolare attenzione allo stato del Mato Grosso. Riguardo a questo settore in Brasile, è SCORRETTO affermare che
A) Coinvolge diversi settori, come l'agricoltura di precisione, le biotecnologie con investimenti e la presenza di multinazionali nei settori della produzione di cibo, macchinari e input agricoli.
B) il processo di modernizzazione produttiva finalizzato all'inserimento delle materie prime agricole nel mercato mondiale ha segnato l'economia della regione del Midwest.
C) tra i principali prodotti agroalimentari di esportazione figurano: soia, carne, prodotti forestali, caffè, tabacco e suoi derivati, cuoio, cereali, succhi di frutta, fibre e prodotti tessili.
D) con l'avanzare delle biotecnologie nel settore agricolo, la pianificazione, la produzione, la commercializzazione e lo sfruttamento commerciale trasformano l'intero settore in agrobusiness.
E) le principali destinazioni della produzione brasiliana del settore sono Cina, Unione Europea, Venezuela, Arabia Saudita, Argentina, Stati Uniti, Russia e Giappone.
Risoluzione
Alternativa D. Non tutte le attività sono agroalimentari, ma sono interconnesse. L'alternativa D tratta come se lo fosse l'intera filiera produttiva agroalimentare, Ciò che non è vero.
Domanda 2 - (UEPA/2015)
Le tecniche sono un insieme di mezzi strumentali e sociali, con i quali l'uomo svolge la sua vita, produce e, allo stesso tempo, crea spazio [...]. Per quanto riguarda le dinamiche di produzione e le forme di appropriazione dello spazio agrario nella logica capitalista, è corretto affermare che:
A) nell'agroalimentare, la policoltura, il lavoro salariato e la piccola produzione sono alcuni dei principali riferimenti, mentre il contadino è caratterizzato da biodiversità, monocultura, lavoro familiare e grande produzione scala.
B) gli agrumicoltori sono produttori familiari che utilizzano prevalentemente il lavoro salariato; d'altra parte, gli agrumicoltori capitalisti utilizzano prevalentemente il lavoro dei familiari, il cui numero deve essere maggiore di quello dei lavoratori dipendenti, tranne durante il periodo della raccolta.
C) i contadini non favoriscono la concentrazione della terra, del lavoro, del potere; a differenza del produttore capitalista, il quale, nel realizzare la sua produzione, supera i limiti del tempo e dello spazio, per la necessità di questa concentrazione per la sua espansione.
D) la predominanza del lavoro familiare nell'agroalimentare valorizza il rapporto sociale non capitalista che determina l'uso del territorio, come la predominanza del lavoro familiare nei contadini determina l'area di produzione, l'orario di lavoro, il reddito e la quantità. prodotto.
E) i contadini fanno parte dell'agrobusiness ed è il contadino che controlla la tecnologia, la conoscenza, il mercato e politiche agricole, essendo autonomo nei confronti del capitale, anche quando produce attraverso il agroalimentare.
Risoluzione
Alternativa C. Il piccolo produttore, detto anche contadino, agisce in modo antagonistico al grande produttore, in quanto quest'ultimo, come, abbiamo visto, promuove grandi investimenti in aree medie e grandi, aumentando la concentrazione di terreni e, di conseguenza, di reddito.
Credito immagine
[1] serginho pirez / Shutterstock
di Attila Mattia
Insegnante di geografia