Gourmet è il nome dato a a uno stile di cucina più elaborato e raffinato che soddisfi le esigenze del consumatore dal gusto più raffinato in relazione alla qualità e alla presentazione del piatto o della bevanda.
L'espressione gourmet è associata a un'idea di "alta cucina" (haute coisine, in francese), che racchiude cultura e arte culinaria, realizzati con cura, con prodotti di qualità e presentati artisticamente.
Gourmet è un termine di origine francese e il suo significato designava un intenditore e un intenditore di buone bevande e prelibatezze, nonché un intenditore di buoni vini.
Oggi gourmet è un termine utilizzato in più lingue e il concetto che circonda il suo nome è ampio, sempre per parlare dei piaceri di una tavola di qualità.
Il buongustaio può anche essere associato a una persona che ha un palato raffinato e che ha una conoscenza o comprensione avanzata della cucina e della gastronomia. Il termine è spesso associato a prodotti e servizi più costosi e raffinati.
Gourmet è anche definito come un prodotto a produzione limitata, un prodotto audace e dal design unico con caratteristiche uniche e generalmente intitolato come prodotto di posizionamento "
premio", prodotti differenziati con un forte valore aggiunto.La cucina gourmet è una nicchia di mercato molto esplorata che spazia dai prodotti più costosi e tradizionalmente raffinati, come il foie gras e caviale, oltre a cibi più popolari, come hamburger, brigadeiros e coxinha, ad esempio.
Spazio gourmet
È un ambiente pensato per la pratica culinaria. La cucina un tempo era considerata un luogo di servizio, situata lontano dalle altre stanze della casa, oggi lo spazio ha acquisito risalto.
Lo spazio gourmet è stato installato in zone privilegiate di case e condomini o anche sui balconi degli appartamenti.
Lo spazio gourmet può riunire arredi pianificati e confortevoli, con varie attrezzature con raffinatezza e praticità per la preparazione di un menu ben preparato.