Il Brasile è attualmente in fase di a grave crisi idrica, che sta influenzando la qualità della vita dei brasiliani e di vari settori dell'economia. Il problema è così grave che, secondo l'ONU, questa crisi può influire sulla sicurezza alimentare della popolazione nel 2015.
Secondo Legge n. 11.346, del 15 settembre 2006, a sicurezza alimentare e nutrizionale"consiste nella realizzazione del diritto di tutti all'accesso regolare e permanente al cibo di qualità, in quantità sufficiente, senza compromettere l'accesso ad altri bisogni essenziale, basato su pratiche dietetiche che promuovono la salute che rispettino la diversità culturale e che siano ambientalmente, culturalmente, economicamente e socialmente sostenibile”.
Prima di mancanza d'acqua, il diritto di tutti all'accesso al cibo potrebbe essere compromesso. La scarsità d'acqua, oltre a comprometterne l'approvvigionamento, rende difficile la produzione alimentare. Senza un buon raccolto, ad esempio, il prezzo dei prodotti disponibili aumenta notevolmente, rendendo difficile l'acquisto per una larga fetta della popolazione.
Ogni alimento, sia di origine animale che vegetale, ha bisogno di una certa quantità di acqua per essere prodotto. Le piante hanno bisogno dell'acqua per stabilirsi e gli animali, oltre a berla, hanno bisogno indirettamente dall'acqua utilizzata nella produzione degli ortaggi che fanno parte della loro dieta o dalla dieta di le tue zanne.
Il volume di acqua dolce che viene utilizzato per produrre beni o servizi, tenendo conto della quantità di acqua consumata e inquinata durante il processo, è chiamato impronta idrica. Con questo importante indicatore, possiamo calcolare la quantità di acqua dolce necessaria per produrre cibo e altri prodotti, oltre a delineare strategie per l'uso intelligente di questa importante risorsa Naturale.
Anche se spesso pensiamo solo all'acqua che berremo, l'impronta idrica di alcuni prodotti è molto più grande di quanto possiamo immaginare. Vedi sotto la quantità di acqua necessaria per produrre alcuni prodotti, secondo Rete dell'impronta idrica:
→ Per produrre 1 kg di carne bovina occorrono 15.400 litri di acqua.
Non fermarti ora... C'è dell'altro dopo la pubblicità ;)
→ Per produrre un singolo pomodoro da 250 grammi occorrono 50 litri di acqua.
→ Per ogni chilogrammo di carne ovina vengono utilizzati 10.400 litri di acqua.
→ Per ogni chilo di burro prodotto sono necessari circa 553 litri di acqua.
→ Per produrre 1 kg di maiale occorrono 5.988 litri di acqua.
→ Per la produzione di 1 kg di pane vengono utilizzati circa 1608 litri di acqua.
→ Per produrre un bicchiere di latte da 250 ml occorrono circa 255 litri di acqua.
→ Per produrre 1 kg di pelle bovina sono necessari 17.093 litri di acqua.
→ Per la produzione del cioccolato sono necessari 17.196 litri di acqua per ogni chilo.
→ Per produrre appena 250 ml di birra vengono utilizzati circa 74 litri di acqua.
Pertanto, possiamo vedere che la quantità di acqua necessaria per produrre alimenti di origine animale è maggiore. Pertanto, è facile concludere che i grandi allevamenti di animali hanno un alto impatto ambientale negativo.
Tuttavia, è necessaria la produzione di alimenti, sia di origine vegetale che animale. Pertanto, affinché l'impronta idrica sia ridotta, è necessario creare modi per utilizzare e riutilizzare al meglio l'acqua. IL irrigazione di molte culture, ad esempio, si realizza oggi attraverso l'acqua piovana, che riduce l'uso eccessivo di acqua, che può poi essere utilizzata per il consumo da parte della popolazione.
È essenziale analizzare il nostro comportamento in relazione all'uso dell'acqua, poiché la piccola porzione di acqua dolce disponibile deve essere condiviso dalla popolazione, che lo utilizzerà per bere, cucinare, svolgere attività domestiche, produrre cibo, tra molti altri Azioni. Fare un uso coscienzioso e cercare modi per riutilizzare l'acqua sono misure necessarie affinché tutti abbiano la qualità della vita.
Di Ma. Vanessa dos Santos
