Al processo di digestione, il cibo ingerito viene scomposto in particelle più piccole in modo che possa essere utilizzato dalle cellule. Durante il processo, diverse strutture agiscono per degradare il cibo, come i denti. Inoltre, sono presenti diversi enzimi, come l'amilasi salivare e la pepsina. Il processo di digestione inizia nella bocca, dove, nel processo di masticazione, si forma il cosiddetto bolo.
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Quando il cibo raggiunge la bocca, inizia il processo di digestione. Per prima cosa viene rotto dai denti e inizia ad essere mescolato, con l'aiuto della lingua, al Saliva, che ne provoca l'umidificazione. La saliva ha un enzima chiamato amilasi salivare, muco, sali e altre sostanze. A causa della presenza dell'amilasi, che è in grado di scomporre l'amido, la digestione dei carboidrati inizia in bocca.
Con l'azione della saliva, della lingua e dei denti, il cibo diventa una pasta morbida, che prende il nome di bolo alimentare. Il bolo è il nome dato, quindi, al cibo che viene masticato e mescolato con la saliva.
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Il bolo è formato in bocca e guidato dalla lingua nella faringe. Dalla faringe, il bolo va all'esofago e, attraverso movimenti peristaltici, viene portato allo stomaco. Il processo responsabile della presa del bolo dalla bocca allo stomaco si chiama Deglutizione.
La lingua spinge il cibo verso la faringe
Nello stomaco, il bolo alimentare subisce l'azione di sostanze presenti nel succo gastrico secreto dalle cellule della parete dello stomaco stesso. Il bolo, dopo essere entrato nello stomaco, dove viene parzialmente digerito e trasformato in una massa semiliquida a pH acido, è ora chiamato chimo,
Il chimo procede quindi nell'intestino tenue, dove subisce l'azione degli enzimi del succo enterico e del succo pancreatico. Dopo l'azione di questi enzimi, il chimo diventa un liquido biancastro, che prende il nome di chilo. Dopo aver attraversato l'intestino tenue, ciò che non è stato utilizzato dal corpo va al intestino crasso, dove si formeranno le feci, che verranno successivamente eliminate nel processo di defecazione.
Di Ma. Vanessa dos Santos
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-bolo-alimentar.htm