Il colesterolo è un tipo di steroide, cioè fa parte di un gruppo di lipidi caratterizzato dall'avere uno scheletro in carbonio formato da quattro anelli fusi. Nonostante sia fondamentale per il funzionamento del nostro corpo, il suo eccesso è legato a una serie di problemi di salute.
Successivamente, impareremo di più su questo importante steroide, comprendendo meglio la sua importanza, come viene trasportato dal corpo, la relazione tra LDL, HDL e aterosclerosi e conoscere i corretti livelli di colesterolo che i nostri corpi dovrebbero presentare.
Vedi anche: Composizione chimica del colesterolo
Funzione del colesterolo
A differenza di quanto pensano in molti, il colesterolo è essenziale per il corretto funzionamento del nostro organismo e senza di essa la nostra sopravvivenza non sarebbe possibile. È una componente importante del membrana plasmatica di cellule, membrane di organelli cellulari e guaina mielinica di neuroni, agisce come precursore dei sali biliari e vitamina D ed è utilizzato anche nella sintesi di alcuni ormoni.
Trasporto del colesterolo: lipoproteine
Il colesterolo viene trasportato nel sangue per mezzo di lipoproteine, che sono particelle formate da molecole lipidiche legate ad a proteina.
Le lipoproteine possono essere classificate in cinque gruppi distinti: chilomicroni (Qm), lipoproteine a densità molto bassa (VLDL), lipoproteine a densità intermedia (IDL), lipoproteine a bassa densità (LDL) e lipoproteine ad alta densità (HDL). Le due principali lipoproteine sono le LDL e HDL, di cui si parlerà di seguito:
LDL
LDL (lipoproteine a bassa densità) è una lipoproteina che garantisce il trasporto del colesterolo dal fegato e intestino alle membrane o al sito di sintesi di altri steroidi. Quando è in eccesso, l'LDL può depositarsi sulla parete del vaso ed essere ossidato. Questa ossidazione ne modifica la struttura, non riconosciuta dalle cellule endoteliali, innescando un'azione del Sistema immunitario.
Questo processo può essere responsabile di portare alla formazione di placca aterosclerotica. Questa placca fa irrigidire l'arteria e il suo lume si restringe, il che può ostruire il vaso sanguigno e, di conseguenza, lo sviluppo di problemi, quali attacco di cuore e colpi.
Per saperne di più:Differenza tra arteria, vena e capillare
Secondo la Società Brasiliana di Endocrinologia e Metabolismo, per ogni 40 mg/dL di colesterolo LDL ridotto, la mortalità per infarto si riduce del 20%. A causa di queste caratteristiche, LDL è comunemente chiamato “colesterolo cattivo”.
HDL
HDL (lipoproteine ad alta densità) è una lipoproteina che cattura il colesterolo in eccesso nei tessuti e lo porta verso il fegato, in modo che possa essere escreto. Inoltre, studi in vitro e negli animali hanno dimostrato che l'HDL ha proprietà antiossidanti, anticoagulanti, antinfiammatorie e di protezione endoteliale.
Per quanto riguarda la malattia aterosclerotica, esiste una relazione inversa tra i livelli di HDL e lo sviluppo della malattia. A causa di queste caratteristiche, HDL è comunemente chiamato “colesterolo buono”.
Alte concentrazioni di LDL e basse concentrazioni di HDL nel sangue sono correlate allo sviluppo della malattia aterosclerotica. Tuttavia, oltre al colesterolo, è importante essere consapevoli della pressione sanguigna, del fumo, del peso e del controllo del glucosio. Comprendi di più su questo argomento accedendo al testo: aterosclerosi. |
Colesterolo e cibo
La maggior parte del colesterolo presente nel corpo è prodotto nel corpo, mentre una piccola parte è fornita dal nostro cibo. Nonostante che, controllo del cibo ingerito è critico per i livelli di LDL e HDL nel corpo sono in equilibrio. Il mantenimento delle lipoproteine a livelli adeguati è essenziale, poiché un aumento di LDL e una riduzione di HDL sono associati allo sviluppo di problemi cardiovascolari.
I livelli di colesterolo possono essere controllati attraverso una dieta adeguata, con enfasi principalmente sui livelli di Grasso. Secondo il Ministero della Salute, uno dei motivi per i cambiamenti nei livelli di colesterolo è il assunzione eccessiva di grassi saturi e grassi trans, che sono presenti negli alimenti di origine animale e ultralavorati.
Sono quindi da evitare cibi come carni grasse, latte intero, formaggi gialli, pancetta, ciccioli, gelato, patatine, merendine e biscotti. Deve essere inserito nel dieta cibo sano, piace frutta, verdure e verdure, e dare la preferenza a carni bianche magre come il pesce. I cibi fritti dovrebbero essere ridotti, con cibi grigliati e arrostiti come scelta migliore.
Vale anche la pena notare che, perché i livelli di colesterolo siano equilibrati, non basta una dieta equilibrata, è fondamentale praticare attività fisica. IL esercizio fisico è correlato alla riduzione del colesterolo cattivo (LDL) e all'aumento del colesterolo buono (HDL). Si raccomanda di completare almeno 30 minuti di attività fisica, quattro o cinque giorni alla settimana.
Una dieta equilibrata e l'attività fisica sono due requisiti fondamentali per mantenere livelli di colesterolo adeguati. |
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Valori normali del colesterolo
Cambiamenti nei valori i normali livelli di colesterolo possono essere correlati a sviluppo di problemi cardiovascolari. Pertanto, è importante eseguire test preventivi per valutare il profilo lipidico dell'individuo. È importante chiarire che i livelli di colesterolo possono essere alti anche nelle persone magre, e questo non è un problema che si verifica solo nelle persone in sovrappeso o obesità. Pertanto, l'unico modo per identificarlo è eseguire gli esami.
Consultare una tabella con i valori di riferimento per il profilo lipidico per gli adulti sopra i 20 anni, secondo con la V Linea guida brasiliana sulla dislipidemia e la prevenzione dell'aterosclerosi, della Società brasiliana di Cardiologia:
Lipidi |
Valori (mg/dl) |
Categoria |
TC (colesterolo totale) |
< 200 |
Auspicabile |
200-239 |
confine |
|
≥ 240 |
alto |
|
LDL-C (colesterolo LDL) |
< 100 |
Eccellente |
100-129 |
Auspicabile |
|
130-159 |
confine |
|
160-189 |
alto |
|
≥190 |
Molto alto |
|
HDL-C (colesterolo HDL) |
> 60 |
Auspicabile |
< 40 |
Basso |
|
TG (trigliceridi) |
< 150 |
Auspicabile |
150-200 |
confine |
|
200-499 |
alto |
|
≥ 500 |
Molto alto |
|
colesterolo non HDL |
< 130 |
Eccellente |
130-159 |
Auspicabile |
|
160-189 |
alto |
|
≥ 190 |
Molto alto |
Curiosità: L'esame del sangue in grado di determinare la quantità di lipidi nel flusso sanguigno si chiama: profilo lipidico o profilo lipidico.
Vedi anche:Sistema cardiovascolare - responsabile di assicurare la circolazione sanguigna
Di Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/colesterol.htm
