HAI orang adalah umbi-umbian yang nama ilmiahnya adalah Dioscorea Alata. Ini adalah makanan yang dapat ditemukan di sebagian besar pameran dan pasar, biasanya di kios-kios di mana kentang dan ubi juga dijual.
ITU kulit kartu tidak memiliki "rambut" dan terlihat seperti salah satu dari singkong, dengan perbedaan warna coklat dan lebih membulat. Saat umbi dikupas, teksturnya licin dan sedikit lengket.
ITU bagian dalam Ubinya berdaging dan berwarna putih kekuningan dan di beberapa bagian berwarna keunguan. Baunya menyerupai kayu manis, dan and rasa agak manis.
![Ubi kaya akan vitamin dan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat diet.[1]](/f/42f004d6603c67d35c3ad2586d1c7beb.jpg)
Penting untuk dicatat bahwa pigmen ungu dalam bengkuang memiliki zat yang disebut antosianin, yang mengandung: properti antioksidan yang menghilangkan Radikal bebas.
Tahu lebih banyak: apa itu makanan sehat?
perbedaan antara ubi dan ubi
Banyak orang mengacaukan ubi dengan ubi, tetapi mereka bukanlah makanan yang sama. Meski berasal dari keluarga yang sama dan sangat tinggi karbohidrat, kedua makanan tersebut memiliki sifat yang berbeda.
Lihat perbedaan utamanya:
Orang
Kaki bengkuang merupakan tanaman merambat dan memiliki daun yang lebih kecil. Tanaman ini dapat digunakan untuk hiasan. Umbi-umbian ini dihasilkan di tanah, di bawah tanah.
Ubi memiliki banyak serat, sehingga meningkatkan transit usus, meningkatkan rasa kenyang, mengatur penyerapan gula dalam tubuh dan menyeimbangkan kadar gula. kolesterol.
ubi
Tangkai bengkuang lebih kecil, tetapi daunnya lebih besar, dan akarnya tidak banyak tumbuh. Tekstur luar sayuran "retak" dan memiliki "rambut" di bagian daunnya.
Ubi memiliki lebih banyak potasium dan konsentrasi vitamin B6 dan B9, yang bertindak dalam pencegahan sayaal dari alzheimer dan dalam pengobatan leukemia dan dari demam berdarah. Ubi juga membantu mengontrol tekanan darah. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang makanan penting ini, baca: ubi.
Manfaat Kartu
kartunya kaya karbohidratkompleks, yaitu memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti bahwa glukosa dilepaskan secara bertahap ke dalam aliran darah.
Makanan ini memiliki banyak serat, terutama pektin, memberikan rasa kenyang. Juga, dia tidak memiliki lemak dalam komposisinya, sehingga dianggap rendah kalori.
Dianggap sangat bergizi, ubi memiliki beberapa vitamin dan mineral. kaya akan kalium, selenium, yodium, asam folat, Vitamin C dan vitamin B6 dan B12.
Saat mengupasnya, semakin keunguan, semakin banyak manfaatnya. Lihat, di bawah, yang utama:
Membantu dalam sirkulasi darah, mencegah pembentukan gumpalan;
Berkolaborasi dalam pengendalian tekanan darah;
Membantu memperlambat pencernaan, mencegah masalah dengan sembelit atau sembelit;
Ini adalah bakterisida, yaitu pertempuran bakteri berbahaya bagi tubuh;
Mengontrol kadar gula dalam darah;
Membantu menunda penuaan kulit, mencegah munculnya kerutan dan noda;
setel ulang hormon, mengurangi efek dari mati haid, seperti mual dan hot flashes.
Tahu lebih banyak:Serat makanan - karakteristik dan klasifikasi
cara memasak ubi
Ubi memiliki banyak serat dan, oleh karena itu, menawarkan lebih banyak rasa kenyang dalam makanan. Makanan berfungsi untuk menggantikan nasi, kentang atau singkong, sebagai contoh.
Umbinya bisa digunakan dalam banyak resep. itu bisa dilakukan direbus atau direbus, sendiri atau dengan makanan lain seperti daging.
Anda juga bisa menggunakan ubi untuk membuat puree, tepung, makanan bayi, dll. Beberapa orang juga menggunakannya untuk membuat makanan penutup, karena rasa dan teksturnya.
Keingintahuan itu orang dengan Penyakit celiac, yaitu, dengan intoleransi terhadap perekat, kamu bisa makan ubi dengan bebas, karena tidak memiliki protein ini. Orang dengan penyakit ini bahkan dapat mengganti tepung terigu dengan tepung ubi untuk menyiapkan resep mereka.
Kredit foto
[1] Domain publik
Oleh Silvia Tancredi
Wartawan
