Divitamin dari kompleks B adalah kelompok vitamin yang larut dalam air (larut dalam air), yang umumnya bertindak sebagai koenzim (zat yang diperlukan untuk fungsi tertentu enzim). Vitamin ini, serta vitamin lain yang sudah ada, harus dimasukkan dalam diet kita, dan kekurangannya dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Vitamin B kompleks memiliki nomor dan nama tertentu. Apakah mereka: vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin B5 (asam pantotenat), vitamin B6 (piridoksin), vitamin B7 (biotin), vitamin B9 (asam folat) dan vitamin b12 (kobalamin).
Baca selengkapnya: Pentingnya vitamin - molekul organik yang diperoleh tubuh kita melalui makanan
Karakteristik vitamin B kompleks
Mereka adalah vitamin yang adalah bagian dari kelompok vitamin yang larut dalam air, sama seperti Vitamin C. Vitamin dari grup ini tidak disimpan dalam jumlah besar di dalam tubuh., dan karena itu asupannya harus setiap hari. Di antara makanan yang memilikinya, kita dapat menyebutkan: ragi bir, biji-bijian, sayuran hijau, telur, daging, dan ikan.
Fungsi yang dilakukan oleh vitamin B kompleks sangat banyak, dan umumnya bertindak sebagai koenzim dalam aktivasi berbagai proses metabolisme. Mereka bertindak, misalnya, sebagai koenzim dalam sintesis lemak, glikogen dan asam amino. Ketika mereka berpartisipasi dalam proses yang berbeda, kekurangan mereka mempengaruhi bagian tubuh yang berbeda. Beberapa gejala kekurangan vitamin B adalah: kelelahan, anemia, iritabilitas, dan cedera pada kulit.
vitamin B
Ada beberapa vitamin yang membentuk B kompleks, yang semuanya penting untuk berfungsinya tubuh kita. Mari kita bicara lebih banyak tentang masing-masing di bawah ini, dengan menekankan fungsi dalam organisme manusia, di sumber makanan di mana mereka dapat ditemukan dan juga di konsekuensi dari kecacatan Anda.
Baca juga: Vitamin yang digunakan dalam kosmetik
Vitamin B1 (tiamin)
Ini adalah vitamin pertama yang struktur kimianya dijelaskan. Ini bertindak sebagai koenzim dalam penghapusan CO2 di senyawa organik, penting dalam sintesis asam lemak, dan berpartisipasi dalam transmisi impuls saraf. Vitamin B1 penting untuk berfungsi dengan baik dari sistem saraf Ini berasal sistem ckardiovaskular.
Cacat Anda dapat menyebabkan can beri-beri, penyakit yang dapat menyebabkan kematian jika tidak ditangani dengan baik. Gejala beri-beri meliputi: kelelahan, kehilangan nafsu makan, gugup, sulit tidur, antara lain. Dalam kasus yang lebih parah, orang tersebut akan mengalami kesemutan, kesulitan bernapas, disfungsi jantung, dan bahkan kematian.
Tiamin dapat ditemukan dalam banyak makanan. Di antara makanan yang memilikinya, kita dapat menyebutkan: ragi, biji-bijian, kacang-kacangan, dedak gandum, sayuran, telur, buah-buahan, dan daging.
Vitamin B2 (riboflavin)
É Komponen koenzim FAD (Dinukleotida Flavin dan Adenin) dan FMN (Flavin mononukleotida), menjadi penting untuk metabolisme energi. Vitamin ini membantu mencegah penyakit seperti katarak dan menjaga kulit. Ini juga memiliki peran penting dalam pembentukan Sel merah.
Kekurangan riboflavin dianggap umum, tetapi tidak ada nama khusus yang diberikan untuk itu. Kekurangannya menyebabkan: lesi bibir dan lidah, dan dermatitis seboroik. Riboflavin dapat diperoleh dari makanan seperti: susu dan produk susu, daging, telur, dan sayuran berdaun hijau.
Vitamin B3 (niasin)
bertindak sebagai prekursor koenzim NAD (Nicotinamide dan Adenine Dinucleotide) dan NADP (bentuk NAD terfosforilasi), penting untuk reaksi produksi energi untuk sel. Koenzim NAD dan NADP juga penting dalam sintesis beberapa hormon dan dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan asam amino. Vitamin ini mempromosikan berfungsinya sistem kekebalan dan sistem saraf.
Kekurangan niasin dapat menyebabkan penyakit yang dikenal sebagai pellagra — bertanggung jawab untuk memicu triad: penyakit jiwa, diare dan dermatitis. Perlu dicatat, bagaimanapun, bahwa triad tidak selalu disajikan sepenuhnya. Niasin dapat ditemukan dalam makanan seperti: daging merah, ikan, susu dan produk susu, telur, ragi, biji-bijian, dan beberapa sayuran, seperti brokoli dan wortel.
Vitamin B5 (asam pantotenat)
Ini adalah sebuah komponen koenzim A, karena itu penting dalam reaksi pelepasan energi. Vitamin ini juga berpartisipasi dalam metabolisme lipid dan membantu dalam pembentukan sel darah merah. Juga dilengkapi kertas di pemeliharaan tulang rawan.
Kekurangannya dapat menyebabkan: fItukatakanlah, mati rasa dan kesemutan di tangan dan kaki, dan kelemahan otot. Vitamin ini dapat ditemukan pada beberapa makanan, seperti: daging, sereal, tomat, brokoli, jeroan, dan kuning telur.
Vitamin B6 (piridoksin)
Ini bekerja seperti koenzim dalam metabolisme asam amino, yang terkait dengan sintesis neurotransmiter dan glukoneogenesis (produksi glukosa berdasarkan zat non-karbohidrat). Hal ini penting dalam pencegahan penyakit jantung, dan juga membantu menjaga berfungsinya sistem saraf dan sistem kekebalan tubuh.
Kekurangan vitamin ini dapat memicu: peradangan di mulut dan lidah, lekas marah, dan kebingungan mental. Kekurangan yang paling parah dapat menyebabkan anemia normositik dan normokromik (di mana ukuran dan konsentrasi sel dipertahankan). Vitamin B dapat ditemukan dalam makanan yang berasal dari hewan dan nabati, dan keberadaannya diamati dalam: ragi bir, biji-bijian, kedelai, kacang-kacangan, jeroan (seperti hati), dan daging sapi induk ayam.
Vitamin B7 (biotin)
Penting untuk fungsi enzim tertentu, ditemukan dalam sintesis asam lemak, jalur glukoneogenik, dan katabolisme asam amino. Ini juga berperan dalam mengatur ekspresi gen.
Kekurangannya dapat menyebabkan deskuamasi kulit dan gangguan neuromuskular. Vitamin B7 terutama ditemukan di hati sapi, dan juga dalam makanan lain dalam jumlah yang lebih kecil, seperti: sereal, buah-buahan, dan daging.
Vitamin B9 (asam folat)
Ini bertindak sebagai koenzim dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino, dan karena itu penting dalam metabolisme protein dan dalam sintesis DNA. Ketidakhadirannya dapat memprovokasi anemia dan cacat lahir, yang terakhir menjadi alasan mengapa suplementasi dengan asam folat dianjurkan untuk wanita yang berniat hamil (dua bulan sebelumnya) dan dalam dua bulan pertama first kehamilan.
Vitamin ini dapat ditemukan pada makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan, seperti: sayuran berdaun hijau tua, jeroan, biji-bijian, kacang tanah, dan telur. Tepung gandum dan jagung di Brasil diperkaya dengan asam folat.
Vitamin B12 (kobalamin)
Ini berpartisipasi sebagai kofaktor untuk enzim yang terkait, misalnya, dengan metabolisme asam amino dan asam lemak. Vitamin ini juga dikaitkan dengan produksi dari asam nukleat dan sel darah merah dan dengan penyerapan asam folat.
Kekurangan B12, yang biasanya terkait dengan masalah kesehatan yang menyebabkan malabsorpsi ini gizi, dapat menyebabkan insufisiensi pankreas, komplikasi hematologi dan neurologis, kehilangan gigi, dan anemia pernisiosa — khas dari kekurangan ini.
Vitamin ini diperoleh melalui konsumsi makanan hewani, seperti: ikan, makanan laut, daging, susu dan produk susu. Vegetarian terbatas mungkin kekurangan di dalamnya karena tidak diproduksi oleh sayuran.
Baca juga: Rekomendasi untuk makan sehat
Oleh Vanessa Sardinha dos Santos
guru biologi