Setiap sel dikelilingi oleh membran tipis yang hanya dapat dilihat dengan menggunakan mikroskop elektron. Membran ini disebut membran plasma dan bertanggung jawab untuk memisahkan lingkungan eksternal dan internal sel, selain bertindak dengan memilih siapa yang masuk dan siapa yang meninggalkannya.
ITU membran plasma ia memiliki konstitusi lipoprotein (terdiri dari lipid dan protein) dan, jika dilihat di bawah mikroskop elektron, ia memiliki dua lapisan gelap dengan lapisan terang di antaranya. Pada tahun 1972, Singer dan Nicolson mengusulkan model untuk menjelaskan struktur membran ini. Model ini, yang diterima hingga hari ini, diberi nama model mosaik cairan.
Menurut penulis, membran ini dibentuk oleh bilayer fosfolipid tempat protein didistribusikan. Fosfolipid yang membentuk membran memiliki dua wilayah yang berbeda: kepala polar (hidrofilik) dan ekor nonpolar (hidrofobik). Mereka mengatur diri mereka sendiri sehingga kepala mereka menghadap permukaan air dan ekor mereka menghadap bagian dalam lapisan ganda.
Fosfolipid terus bergerak, tetapi mereka tidak pernah kehilangan kontak satu sama lain. Protein juga bergerak, memberikan dinamika yang besar pada membran ini. Berkat pergerakan protein dan fosfolipid yang konstan ini, berbagai mosaik muncul, itulah sebabnya model itu dinamai mosaik cair.
Protein dapat diatur secara superfisial atau seluruhnya melintasi membran. Ketika protein berada di dalam lapisan ganda lipid, mereka disebut integral. Ketika protein meluas melalui seluruh lapisan fosfolipid (dari satu sisi ke sisi lain), mereka disebut protein transmembran. Ada juga yang seluruhnya berada di luar membran, disebut periferal.
Protein membran melakukan fungsi yang paling bervariasi, termasuk enzim, reseptor, dan zat pengangkut. Karena memiliki wilayah hidrofobik, zat hidrofilik tidak dapat lewat, menjadi protein dasar untuk melakukan transportasi ini.
Di luar membran, kita menemukan karbohidrat. Mereka dapat dikaitkan dengan lipid (glikolipid) atau protein (glikoprotein). Mereka membentuk apa yang disebut glikokaliks.
Oleh Ma. Vanessa dos Santos
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-modelo-mosaico-fluido.htm
