Dengan kedatangan di Brasil, di pertengahan abad ke-17, the pesta bulan Juni mereka secara bertahap diserap oleh budaya Brasil dan juga memperoleh beberapa aspek yang sudah umum bagi orang-orang ini. Selain tarian di sekitar Fogueira de São João, makanannya juga ikon penting dari perayaan ini.
Jagung
Asal usul sejarah tradisi Juni adalah Eropa, ketika para petani mengadakan pesta untuk merayakan panen. Di Portugal, tradisinya adalah merayakan panen gandum, yang berlangsung di musim panas Eropa, antara bulan Juni dan September. Dengan penjajahan Brasil, kebiasaan itu secara bertahap diperkenalkan di sini.
Namun, Brasil bukanlah produsen gandum besar pada saat itu, sehingga festival mulai dirayakan dengan biji-bijian lain, yaitu Jagung. Saat ini, item tersebut berfungsi sebagai dasar untuk hampir semua makanan yang dikonsumsi di festival bulan Juni. selain itu jagung dimasak sendiri, makanan lain yang berasal dari biji-bijian ini, seperti bubur jagung, popcorn, sembuh ini adalah kue jagung atau Tepung jagung, disajikan selama perayaan.
Ada hidangan yang terbuat dari jagung yang berbeda-beda di setiap wilayah, seperti menipu, lebih umum di negara bagian Goiás dan Minas Gerais, dan Makanan Jagung yang Dimasak, tradisional di antara para gaucho. Orang Timur Laut, di sisi lain, biasanya menggunakan jagung untuk membuat kuskus, yang bisa dimakan dengan dendeng atau telur rebus.
Kacang
Di antara camilan yang dibuat dengan kacang adalah kacang tanah dan paçoca
Disajikan dengan garam atau gula, kacang panggang dihargai oleh banyak orang di perayaan, tapi bukan itu saja! Kelezatan juga merupakan dasar untuk suguhan seperti such manis paçoca, dibuat dengan tepung ubi kayu dan gula.
HAI kaki tomboy adalah rasa lain dari apa yang bisa dilakukan dengan kacang. Dalam hal ini, dicelupkan ke dalam sirup gula merah. Selain itu, hidangan lainnya, seperti bubur jagung, mengambil kacang untuk meningkatkan rasa.
Kue
HAI Kue Manioc (macaxeira atau singkong), juga dikenal sebagai idiot telanjang, adalah salah satu warisan dari kermesses Juni. Ada banyak penjelasan untuk judul yang aneh itu. Yang paling umum mengatakan bahwa nama itu menghormati seorang petani yang, karena takhayul, memanen ubi jalar telanjang.
Ada juga kehadiran cokelat yang semakin umum di festival bulan Juni. ITU menyangkal gila itu bukti. Kue krim dibuat dengan banyak cokelat di dalam adonan dan masih memiliki banyak sirup dan taburan.
Bahan lain yang dapat digunakan dalam banyak masakan adalah kelapa, yang termasuk dalam resep bubur jagung dan mané kupas. Namun, kue kelapa dengan sendirinya itu adalah makanan cepat saji yang umum di beberapa wilayah Brasil.
Lainnya
Apel yang dicelupkan ke dalam sirup gula, dengan gagang stik es loli, menghasilkan cinta apel dan itu berhasil di antara pasangan. Roti, dipotong dua dan diisi dengan saus sosis, yang terkenal Hot Dog, itu juga termasuk dalam menu pesta bulan Juni.
Kami juga dapat menyoroti ubi, yang dipanggang di atas bara api. Daftarnya sangat luas, bervariasi menurut wilayah dan mencakup barang-barang seperti kacang pinus yang dimasak, puding nasi, roti manis, dan kue keju.
Berkat iklimnya, yang dingin di sebagian besar negara selama bulan Juni, quentão itu juga tradisional di pesta-pesta. Minuman ini, seperti namanya, disajikan panas, sangat umum di negara bagian Brasil selatan. Terbuat dari jahe, kayu manis dan tetes atau anggur, itu sukses dalam perayaan.
oleh Rafael Batista
Tim Sekolah Brasil
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/detalhes-festa-junina/comidas-tipicas-festa-junina.htm
