Agar Anda memahami senyawa mana yang merupakan kelas terpena, mari kita analisis terlebih dahulu apa itu? alkalin atau sederhananya, diena.
Alkadiena adalah hidrokarbon tak jenuh dengan dua ikatan rangkap. Di antara senyawa organik ini kita memiliki isoprena, yang memiliki struktur kimia sebagai berikut:
Nomenklatur resmi untuk senyawa ini adalah 2-metil-tetapi-1,3-diena. Penting untuk mengetahui struktur yang disajikan karena because terpen adalah kelas senyawa organik yang terdiri dari "unit isoprena".
Misalnya, terpene bernama limonen adalah minyak yang ditemukan di kulit buah-buahan seperti lemon dan jeruk dan strukturnya sesuai dengan dua unit isoprena yang dihubungkan bersama, membentuk cincin. Struktur limonene ditunjukkan di bawah ini dan dua unit isoprena yang membentuknya dibagi menjadi warna yang berbeda untuk visualisasi yang lebih baik:
Terpen lain ditemukan di kulit buah, biji, bunga, daun, akar, sayuran, kayu, dll. Minyak-minyak yang diekstraksi biasanya memiliki bau yang sangat menyenangkan dan bahkan digunakan untuk menghasilkan wewangian parfum atau sebagai bahan penyedap.
HAI myrcene adalah isoprena lain yang ditemukan dalam minyak daun salam dan minyak bunga verbena. Seperti limonene, myrcene hanya memiliki dua unit isoprena, tetapi dengan rantai terbuka:
CH3 C CH CH2CH2C CH═ CH2
│║
CH3 CH2
Contoh lain dari polimer isoprena adalah komponen utama dari lateks (karet alam), ditemukan di getah berbagai pohon. Gambar di bawah menunjukkan reaksi pembentukan karet:
Isoprena yang paling terkenal adalah beta karoten, yang bertanggung jawab atas warna oranye wortel. Rumus strukturalnya dibentuk oleh 40 karbon dan 11 ikatan rangkap bolak-balik. Elektron-elektronnya bergerak bebas karena sejumlah besar ikatan rangkap terkonjugasi ini dan, oleh karena itu, bergetar dengan energi yang sama dalam panjang gelombang cahaya dengan warna biru-hijau. Oleh karena itu, elektron dari ikatan rangkap beta-karoten menyerap panjang gelombang cahaya ini dan memantulkan cahaya yang dihasilkan dalam rentang panjang gelombang dalam warna oranye.
Konsumsi makanan dengan beta-karoten penting, karena molekulnya diubah dalam tubuh kita menjadi vitamin A, yang merupakan terpene lain. Vitamin A membantu penglihatan, dan kekurangannya dapat menyebabkan rabun senja. Selain itu, vitamin A adalah makanan antioksidan, yaitu molekulnya bergabung dengan radikal bebas dalam tubuh kita, menjadikannya senyawa yang tidak berbahaya. Jika tidak, radikal bebas dapat merusak sel-sel sehat dalam tubuh kita dan menyebabkan penuaan dini.
Oleh Jennifer Fogaa
Lulus kimia