Ketika seseorang mengatakan, tanpa menyadarinya, bahwa makanan tertentu buruk atau kebiasaan makannya salah, mereka berkomitmen terorisme nutrisi. Istilah tersebut sedang tren saat ini, terutama di media sosial.
Hari ini, tanggal 31 Agustus, Hari Ahli Gizi, kami berbicara dengan para profesional di bidangnya - yang paling tepat untuk menentukan apakah makanan cocok atau tidak untuk pasien - untuk memahami bagaimana terorisme nutrisi terjadi, konsekuensinya dan bagaimana caranya melawannya.
Lulusan dari siapa Kursus nutrisi bekerja untuk meningkatkan, memelihara dan memulihkan kesehatan melalui nutrisi. Dia adalah satu-satunya profesional yang memenuhi syarat untuk meresepkan diet dan pedoman nutrisi berdasarkan individualitas setiap pasien.
Pamella Diniz, spesialis nutrisi klinis dan olahraga serta master dalam perawatan dan penilaian kesehatan, menjelaskan bahwa masyarakat harus melakukannya Temui ahli gizi setiap kali Anda memiliki penyakit patologi atau perlu memperbaiki pola makan untuk tujuan tertentu definitif.
Ahli gizi, menurut profesional, harus dicari dalam situasi seperti pencarian penurunan berat badan, keinginan untuk menjalani pendidikan ulang pola makan, penemuan alergi atau intoleransi makanan, dll.
Baca juga: Hari Ahli Gizi - cari tahu seperti apa kursus dan profesinya
Apa itu terorisme nutrisi?
Terorisme nutrisi adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan kategorisasi makanan hanya berdasarkan fungsi nutrisi dan jumlah kalorinya, sebagaimana dirinci. dalam artikel ini master dalam Ilmu Biologi dari Universitas São Paulo, Heloisa Fernandes Flores.
Bruna dan Carol Alcarde, “NutriGêmeas Alcarde”, ahli gizi perilaku dan olahraga, menjelaskan bahwa terorisme nutrisi adalah sebuah istilah digunakan dalam konteks nutrisi perilaku untuk menggambarkan pola komunikasi negatif dan mengkhawatirkan sehubungan dengan makanan dan makanan.
“Terorisme nutrisi mungkin mencakup informasi yang menyesatkan, berlebihan, atau terdistorsi mengenai dampak makanan terhadap tubuh kesehatan, seringkali dengan tujuan menimbulkan ketakutan, kecemasan atau rasa bersalah pada orang mengenai pilihan makanan mereka"
NutriGêmeas Alcarde
Spesialis gizi dalam bidang fitoterapi Juliana Salles berkomentar bahwa terorisme nutrisi juga mencakup pengurangan suatu makanan komposisi dan fungsinya, memotong secara tiba-tiba atau memasukkan sesuatu beberapa kali ke dalam makanan dan juga mengikuti cara-cara gila atau “diet” yang terkenal mode."
Para profesional tersebut ingat bahwa, meskipun istilah terorisme nutrisi diciptakan pada tahun 2000-an, istilah tersebut sudah ada sejak lama. Ia menyoroti bahwa, saat ini, pihak yang paling bertanggung jawab atas penyebaran informasi ini adalah media sosial, namun di masa lalu, terorisme nutrisi banyak terlihat di majalah.
“Perlu ditekankan bahwa terorisme gizi adalah sesuatu yang bervariasi sesuai dengan standar dan opini masyarakat terkadang menafsirkan suatu penelitian secara radikal atau banyak juga yang berpidato tanpa banyak landasan ilmiah (berita palsu)", dia menyoroti.
Fernanda Camargo Ramos, dari bidang nutrisi fungsional dan fitoterapi, memperingatkan bahwa terorisme nutrisi terjadi lebih spesifik ketika mitos dan kebohongan disebarluaskan di media sosial sebagai kebenaran mutlak, sehingga menyebabkan perubahan perilaku yang tidak diinginkan individu.
“Orang yang menerima informasi (yang salah) tentang terorisme nutrisi dan mempercayai orang tersebut adalah orang yang adil cara yang membatasi, menghapus makanan ini, tanpa konteks apa pun dan mungkin memiliki beberapa masalah selama ini perjalanan"
Fernanda Camargo Ramos
Terorisme nutrisi dapat menyebabkan orang yang tidak mendapat informasi terkena gangguan makan, seperti bulimia, anoreksia nervosa dan makan berlebihan.
Jangan berhenti sekarang... Masih ada lagi setelah iklan;)
Contoh terorisme nutrisi
Fernanda profesional mencontohkan situasi di mana terorisme nutrisi terjadi:
“Seseorang tidak bisa makan perekat, karena sensitivitas gluten non-celiac, tapi ini adalah individualitasnya dan bukan kepribadian kebanyakan orang. Namun, individu yang sama ini adalah pemimpin opini, atau bertindak dalam kapasitas tertentu yang memungkinkan dia mendapatkan audiensi, dan dia memulainya menyatakan bahwa gluten mengobarkan, membuat Anda gemuk, bahwa dengan gluten dalam makanan tidak mungkin menjadi sehat dan menurunkan berat badan dan sebagainya", kata profesional.
Saat memindai internet, khususnya media sosial, Anda akan menemukan beberapa contoh lainnya frasa yang menandakan terorisme nutrisi, yang seringkali tidak berdasar, seperti sebagai:
Anda tidak boleh makan karbohidrat, karena membuat Anda gemuk;
Gluten dan laktosa harus dihilangkan untuk menurunkan berat badan;
Anda tidak boleh makan terlalu banyak di malam hari;
Hanya coklat hitam yang boleh dimakan;
Gula adalah racun;
Roti membuatmu gemuk;
Makan kue menyebabkan penyakit.
Bagaimana cara memerangi terorisme nutrisi?
Pakar nutrisi klinis dan olahraga Pamella Diniz menekankan bahwa, untuk memerangi terorisme nutrisi, masyarakat harus selalu memperoleh informasi dari para profesional yang serius dan beretika.
Bruna dan Carol Alcarde, “NutriGêmeas Alcarde”, ahli gizi perilaku dan olahraga, mengungkapkan bahwa mendapatkan informasi sangat penting untuk menangani terorisme nutrisi.
“Cara memerangi 'terorisme nutrisi' adalah dengan mengedukasi masyarakat tentang informasi gizi dengan cara yang ringan, selalu memberikan informasi gizi yang benar dan berbasis bukti. Penting untuk diingat bahwa tidak seorang pun boleh merasa bersalah saat makan. Kita semua berhak mendapatkan hubungan yang sehat dengan makanan."
NutriGêmeas Alcarde
Fernanda Ramos setuju, dengan merinci bahwa dia berdedikasi untuk mengungkap mitos makanan, menggunakan literatur terkini untuk menghilangkan prasangka korelasi yang tidak berdasar. Lebih lanjut, ia membagikan contoh-contoh praktis yang benar-benar membenarkan mitos klaim tersebut.
“Saya percaya bahwa pendidikan yang terinformasi adalah kunci untuk melawan informasi yang menyesatkan, seperti terorisme nutrisi, dan mengadopsi pilihan makanan yang lebih sadar dan berbasis bukti”, ia menekankan.
Terakhir, spesialis fitoterapi Juliana Salles menyoroti bahwa sangat penting bagi masyarakat untuk mencari profesional yang memiliki spesialisasi di bidang tersebut, dalam hal ini ahli gizi.
“Saat ini, banyak pelatih dan orang dari profesi lain yang ingin memainkan peran yang bukan miliknya. Mencari ahli gizi, baik untuk menerima bantuan atau berkonsultasi dengan keraguan Anda dengan memeriksa profil profesional mereka di jejaring sosial, sangatlah penting"
Juliana Salles
Tips menghadapi terorisme nutrisi
Para ahli gizi memberikan tips agar masyarakat tidak terjebak dalam terorisme nutrisi. Periksa:
Carilah informasi yang benar dan jujur dari ahli gizi yang benar-benar berkualifikasi untuk itu;
Pastikan untuk mengikuti profesional yang berbasis pada sains, pilih pengaruh Anda dengan hati-hati, jangan percaya pada berita yang parsial dan sensasional mengenai suatu makanan;
Yang menentukan boleh tidaknya makan sesuatu adalah keluhan Anda, adanya penyakit/gangguan/intoleransi atau tujuan;
Pahami bahwa banyak aturan dan tips yang muncul di internet adalah informasi radikal dan bahkan palsu. Perbedaan antara obat dan racun terletak pada dosisnya!
Selalu pertimbangkan individualitas Anda; Amatilah dirimu sendiri, perhatikan apa yang baik bagimu dan apa yang tidak baik bagimu;
Selalu kritis terhadap diri sendiri;
Ingatlah bahwa tidak ada makanan yang bisa dianggap baik atau buruk, itu tergantung pada konteks saat ini di mana orang tersebut dimasukkan, termasuk tubuh dan pikiran;
Cintai dirimu sendiri, di atas segalanya, apa adanya, selalu cari yang terbaik dari versimu dan bukan dari pria mana pun di internet.
Baca juga:
Pahami perbedaan antara ahli gizi dan ahli giziSaya
Kredit gambar:
Arsip pribadi
Oleh Silvia Tancredi
Wartawan
