asam amino mereka molekul senyawa organik yang menyusun protein. Hanya 20 asam amino yang diketahui, yang bertanggung jawab atas pembentukan ribuan protein berbeda. Beberapa asam amino diproduksi oleh tubuh, sementara yang lain tidak disintesis oleh tubuh kita dan perlu ada dalam makanan kita. Asam amino yang tidak diproduksi oleh tubuh disebut esensial.
Baca juga: Ribosom — struktur kecil yang ditemukan di dalam sel yang terlibat dalam pembuatan protein
Ringkasan tentang asam amino
Asam amino adalah subunit protein.
20 asam amino digunakan oleh makhluk hidup untuk pembentukan berbagai protein yang ada.
Mereka dapat dibandingkan dengan huruf-huruf alfabet karena, jika digabungkan, mereka membentuk protein yang berbeda, seperti halnya huruf-huruf tersebut membentuk kata-kata yang berbeda.
Mereka dapat diklasifikasikan menjadi esensial dan non-esensial.
Meskipun zat-zat yang tidak penting diproduksi oleh tubuh, zat-zat penting harus diperoleh dari makanan.
Asam amino esensial adalah: histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan dan valin.
Apa itu asam amino?
asam amino adalah molekul organik yang menyusun protein. Semua asam amino memiliki kesamaan fakta yang mereka miliki gugus asam karboksilat dan gugus amino, yang terikat pada atom karbon yang sama, yang disebut karbon α. Rantai samping yang melekat pada karbon α bertanggung jawab atas variabilitas kimia molekul-molekul ini. Asam amino mengikat satu sama lain melalui ikatan peptida.
Ada 20 jenis asam amino berbeda, yang digunakan untuk membuat ribuan protein yang ada. Mungkin sulit membayangkan bagaimana hanya 20 asam amino yang membentuk seluruh protein, namun agar pernyataan ini lebih mudah dipahami, kita harus membayangkan setiap asam amino sebagai huruf alfabet. Sama seperti kita menggunakan huruf untuk membentuk kata-kata yang tak terhitung jumlahnya, asam amino bergabung membentuk semua protein, yang dapat mengandung beberapa ratus asam amino.
Lihat nama 20 asam amino yang ada:
Glisin
Alanin
Valin
leusin
Isoleusin
Metionin
fenilalanin
triptofan
prolin
serin
treonin
sistein
tirosin
Asparagin
glutamin
asam aspartat
asam glutamat
lisin
Arginin
histidin
Asam amino esensial dan non-esensial
Asam amino dapat diklasifikasikan menjadi dua kelompok: asam amino esensial dan asam amino non-esensial. Anda asam amino non-esensial adalah mereka yang dapat disintesis oleh tubuh. sudah asam amino esensial adalah bahan-bahan yang tidak disintesis dalam organisme kita, dan harus diperoleh melalui makanan. Asam amino esensial adalah histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, dan valin.
Beberapa makanan menyediakan semua asam amino esensial yang kita butuhkan, demikian pula halnya daging, telur dan susu serta turunannya. Sebagian besar makanan yang berasal dari tumbuhan tidak memiliki semua asam amino esensial, namun mengetahui makanan tersebut dengan baik dan menggabungkannya dalam a Memang benar, kita bisa menyediakan semua asam amino esensial bagi tubuh kita melalui pola makan nabati. Hidangan yang cukup menyediakan asam amino yang kita butuhkan adalah yang terkenal nasi dan kacang.
Baca juga: Tips makan sehat
Asam amino dan protein
Asam amino adalah subunit yang membentuk apa yang disebut protein. Oleh karena itu, setiap protein merupakan rantai panjang asam amino, yang dihubungkan oleh ikatan peptida. Protein yang satu berbeda dengan protein yang lain berdasarkan urutan ditemukannya asam amino.
Protein melakukan fungsi berbeda dalam tubuh kita, menjadi dasar kelangsungan hidup kita. Misalnya, ada protein pertahanan, yang membantu melindungi terhadap penyakit; protein enzim, yang bertindak dengan mempercepat reaksi kimia; mengangkut protein, yang membantu mengangkut zat; protein hormonal, yang bertindak dalam koordinasi beberapa aktivitas organisme; Dia protein motorik, terkait, misalnya, dengan kontraksi otot.
Kelas video tentang protein
