Siapa yang tidak suka brigadir? Ada hari-hari ketika tidak ada yang bisa menolak gagasan makan yang manis. Namun, selain versi tradisional, apakah Anda tahu cara membuat brigadeiro dengan cara lain? Selain yang tradisional untuk pecinta cokelat, lihat juga versi vegannya bagi mereka yang memilih gaya hidup ini.
Baca selengkapnya: Pelajari cara membuat brigadeiro yang jauh lebih sehat tanpa kehilangan rasa manisnya
lihat lebih banyak
Resep nacho buatan sendiri dan lauk pauk untuk kumpul malam…
Temukan resep kue terbaik untuk Anda nikmati
Brigadeiro Tradisional
Bahan-bahan
- 1 kaleng susu kental;
- 1 sendok makan mentega;
- 3 sendok makan penuh coklat bubuk.
Metode persiapan
- Pertama, ambil panci dan panaskan dengan api kecil;
- Kemudian lelehkan mentega dan tuangkan semua susu kental;
- Masukkan bubuk cokelat dan aduk tanpa henti;
- Saat campuran Anda mendidih, aduk dengan api kecil sampai Anda melihat brigadeiro keluar dari dasar panci;
- Akhirnya, sudah siap! Anda bisa menunggu hingga dingin dan membuat bola-bola kecil atau memakan brigadeiro sesendok yang terkenal dan menyajikannya di atas piring.
brigadir vegan
Bahan-bahan
- 5 sendok makan coklat bubuk;
- 1 liter susu kedelai tradisional (atau lainnya pilihan Anda);
- 1 cangkir teh gula kristal.
Metode persiapan
- Ambil panci, tuangkan susu sayur dan gula, aduk dengan api besar sampai mendidih;
- Saat sudah mendidih, taruh di atas api kecil dan biarkan matang hingga mencapai warna karamel;
- Selalu terus diaduk, berhati-hatilah agar tidak gosong;
- Saat warna ini tercapai dan konsistensinya lebih kental, tambahkan bubuk cokelat dan lanjutkan mengaduk;
- Saat Anda mencapai titik brigadir, matikan api dan Anda siap;
- Anda dapat memilih untuk menggulung brigadeiro atau menyajikannya dalam versi sendok.
Titik ideal untuk brigadeiros
Memasak dengan api kecil sangat ideal untuk membentuk brigadeiro, karena panas tinggi membuat permen lengket atau gosong di wajan. Dalam hal ini, titik yang tepat adalah ketika brigadir lepas dari dasar panci. Untuk ini, mungkin perlu 6 hingga 10 menit di dalam wajan, dan versi vegan mungkin memerlukan beberapa menit lagi.